Cake courgette et lardons moelleux

Découvrez ce cake salé alliant la fraîcheur des courgettes et le goût fumé des lardons, parfait pour un apéritif, une entrée ou un pique-nique.

Why You’ll Love This Recipe

• Texture ultra moelleuse grâce aux courgettes râpées
• Saveur riche et équilibrée entre le fromage et les lardons
• Facile à préparer avec des ingrédients simples
• Se conserve et se congèle très bien
• Idéal en toute saison

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 100 g de lardons fumés
• 1 courgette moyenne
• 100 g de gruyère râpé
• 100 ml de lait
• 50 ml d’huile d’olive
• Sel, poivre

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Lavez et râpez la courgette. Laissez-la dégorger avec un peu de sel.
3. Faites revenir les lardons à la poêle sans matière grasse. Égouttez-les.
4. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
5. Ajoutez les œufs, le lait, l’huile, le sel et le poivre.
6. Incorporez le gruyère râpé, la courgette et les lardons.
7. Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
8. Enfournez 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
9. Laissez tiédir avant de démouler.

Servings and timing

• Pour 6 à 8 personnes
• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 45 à 50 minutes

Variations

• Ajoutez des herbes : thym, ciboulette, basilic
• Remplacez les lardons par du jambon ou des dés de poulet
• Utilisez un mélange de fromages : comté, feta, chèvre
• Incorporez des olives ou des tomates séchées

storage/reheating

• Conservez-le 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique
• Peut être congelé jusqu’à 2 mois
• Réchauffez au four à 160 °C pendant 10 minutes ou au micro-ondes

FAQs

1. Peut-on utiliser de la courgette surgelée ?

Oui, mais il faut bien la décongeler et l’égoutter.

2. Le cake est trop humide, pourquoi ?

La courgette n’a peut-être pas été assez égouttée.

3. Peut-on le faire sans lactose ?

Oui, en utilisant du lait végétal et un fromage sans lactose.

4. Est-il possible de remplacer la farine ?

Oui, par de la farine complète ou sans gluten.

5. Comment savoir si le cake est cuit ?

La lame d’un couteau doit ressortir sèche.

6. Peut-on le préparer la veille ?

Oui, il se conserve très bien et peut être réchauffé.

7. Peut-on utiliser d’autres légumes ?

Oui, comme la carotte râpée ou les poivrons.

8. Quelle huile utiliser ?

L’huile d’olive pour le goût, ou tournesol pour une version neutre.

9. Est-il adapté pour un pique-nique ?

Parfait, car il est bon chaud ou froid.

10. Peut-on en faire des portions individuelles ?

Oui, dans des moules à muffins, en réduisant le temps de cuisson.

Conclusion

Ce cake courgette et lardons moelleux est un incontournable à avoir dans ses recettes. Facile, savoureux, personnalisable, il séduit à coup sûr petits et grands. Que ce soit pour un repas léger, un apéro entre amis ou un déjeuner sur le pouce, il est toujours le bienvenu.

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