Tartelettes chèvre & oignons confits

Ces tartelettes au chèvre et oignons confits allient la douceur caramélisée des oignons au fondant du fromage de chèvre. Un délice sucré-salé parfait pour une entrée élégante, un apéritif raffiné ou un buffet gourmand.

Why You’ll Love This Recipe

1. Association irrésistible sucré-salé.
2. Recette facile et rapide.
3. Format individuel pratique et chic.
4. Parfaites pour les végétariens.
5. Se préparent à l’avance.
6. Saveur intense grâce aux oignons confits maison.
7. Fondantes et croustillantes à la fois.
8. Très bonne tenue à la dégustation.
9. Personnalisables selon vos envies.
10. Conviennent à toutes les saisons.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 3 à 4 gros oignons (jaunes ou rouges)
• 150 à 200 g de fromage de chèvre (type bûche)
• 1 cuillère à soupe de miel ou de cassonade
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Herbes : thym, romarin, origan (au choix)

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Émincez les oignons et faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez le miel (et le vinaigre balsamique si utilisé). Laissez compoter 20 à 30 minutes jusqu’à caramélisation.
3. Découpez la pâte en cercles à la taille de vos moules à tartelettes. Foncez les moules et piquez le fond.
4. Garnissez chaque fond de pâte avec une cuillerée d’oignons confits.
5. Ajoutez une tranche de fromage de chèvre sur chaque tartelette.
6. Saupoudrez d’herbes, salez, poivrez.
7. Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
8. Servez chaud, tiède ou froid selon l’occasion.

Servings and timing

• Pour : 10 à 12 tartelettes
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 minutes (dont 20 min pour les oignons)
• Temps total : 45 minutes environ

Variations

• Remplacez le miel par du sirop d’érable ou de la confiture d’oignons.
• Ajoutez quelques noix concassées pour le croquant.
• Pour une version plus légère, utilisez du chèvre frais.
• Utilisez des mini moules pour une version bouchée apéritive.
• Remplacez le chèvre par de la feta ou du bleu pour varier les saveurs.

storage/reheating

• Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
• Réchauffage : au four à 160 °C pendant 5 à 10 minutes.
• Congélation : possible après cuisson. Réchauffez directement au four sans décongélation.

FAQs

1. Peut-on utiliser des oignons rouges ?

Oui, ils apportent une douceur supplémentaire très agréable.

2. Faut-il précuire la pâte ?

Non, ce n’est pas nécessaire, surtout si la garniture n’est pas trop humide.

3. Le miel est-il indispensable ?

Non, mais il équilibre bien l’acidité des oignons et la puissance du chèvre.

4. Peut-on remplacer le fromage de chèvre ?

Oui, par de la feta, du bleu ou un fromage à pâte molle.

5. Quelle pâte choisir ?

Brisée pour plus de tenue, feuilletée pour une texture plus légère.

6. Peut-on préparer les oignons confits à l’avance ?

Oui, ils se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.

7. Est-ce que les tartelettes se mangent froides ?

Oui, elles sont excellentes tièdes ou froides, parfaites pour un buffet.

8. Peut-on ajouter des fruits secs ?

Oui, des noix, pignons ou noisettes ajoutent un bon contraste.

9. Quelle boisson pour accompagner ?

Un vin blanc sec ou un rosé léger se marie très bien.

10. Peut-on utiliser une pâte sans gluten ?

Oui, il existe des pâtes brisées sans gluten dans le commerce.

Conclusion

Les tartelettes chèvre & oignons confits sont un vrai régal aux saveurs équilibrées. Simples à préparer, elles font toujours sensation, que ce soit pour un apéritif, une entrée raffinée ou un plateau de brunch. Une recette à adopter sans hésiter.

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