Salade tiède de courgettes à l’estragon et huile de noix

Une salade tiède, légère et parfumée, qui associe la tendresse des courgettes à la fraîcheur de l’estragon et la richesse de l’huile de noix. Parfaite en entrée ou en accompagnement d’un plat principal.

Why You’ll Love This Recipe

• Recette simple, rapide et pleine de finesse.
• Association originale et raffinée de l’estragon et de l’huile de noix.
• Peut se servir tiède ou froide, selon vos préférences.
• Convient aussi bien en entrée qu’en accompagnement.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 3 courgettes moyennes
• ½ oignon blanc finement émincé
• 1 c. à soupe d’estragon frais ou séché
• 1 c. à soupe d’huile de noix
• 2 c. à soupe d’huile de tournesol ou d’olive douce
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• Sel, poivre

directions

this Recettes

1. Lavez et coupez les courgettes en petits dés.
2. Faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les bien.
3. Pendant ce temps, préparez la marinade : mélangez dans un saladier l’oignon émincé, l’huile de noix, l’huile de tournesol, le vinaigre balsamique, l’estragon, du sel et du poivre.
4. Ajoutez les courgettes encore chaudes dans le saladier, mélangez délicatement pour bien les enrober de marinade.
5. Laissez tiédir ou servez aussitôt, selon votre préférence.

Servings and timing

Pour 4 personnes • Préparation : 10 minutes • Cuisson : 20 minutes • Total : environ 30 minutes

Variations

• Ajoutez des cerneaux de noix concassés pour un peu de croquant.
• Incorporez du fromage (feta, chèvre frais, parmesan en copeaux) pour plus de gourmandise.
• Remplacez l’huile de noix par de l’huile d’argan ou d’amande pour une touche différente.
• Intégrez des herbes fraîches supplémentaires comme la ciboulette ou le persil.

storage/reheating

• Réfrigération : jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique.
• À servir de préférence à température ambiante ou légèrement tiède.
• Réchauffage léger possible au micro-ondes ou à la poêle à feu doux.

FAQs

1. Peut-on servir cette salade froide ?

Oui, elle est délicieuse aussi froide, mais l’estragon se révèle mieux dans une version tiède.

2. Peut-on remplacer l’estragon ?

Oui, par du basilic, de la menthe ou du persil selon vos goûts.

3. Quels types de courgettes utiliser ?

Toutes conviennent, mais les jeunes courgettes fines sont plus tendres et parfumées.

4. Peut-on ajouter des protéines ?

Oui, du poulet grillé, des œufs durs ou du tofu poêlé s’y marient bien.

5. Peut-on y mettre de l’ail ?

Oui, une gousse d’ail pressée dans la vinaigrette apporte du caractère.

6. Est-ce adapté aux régimes végétariens ou véganes ?

Oui, naturellement végane si aucun fromage n’est ajouté.

7. Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, elle se conserve bien quelques heures et peut être servie à température ambiante.

8. L’huile de noix est-elle indispensable ?

Elle donne tout son caractère à la recette, mais peut être remplacée par une autre huile aromatique.

9. Peut-on cuire les courgettes à la poêle ?

Oui, faites-les revenir avec un peu d’huile pour une texture plus dorée.

10. Que servir avec cette salade ?

Parfaite avec des grillades, un poisson blanc ou en accompagnement d’un cake salé.

Conclusion

La Salade tiède de courgettes à l’estragon et huile de noix est une recette simple, raffinée et pleine de fraîcheur. Facile à préparer, elle révèle la courgette sous un nouveau jour grâce à l’association subtile de l’estragon et de l’huile de noix. Un incontournable léger et élégant.

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