Courgettes, Feta & Sauce Curry-Menthe

Un plat léger et parfumé où les courgettes fondantes s’associent à la feta émiettée et à une sauce crémeuse au curry et à la menthe. Un délice à servir tiède ou froid, parfait en accompagnement ou en plat végétarien complet.

Why You’ll Love This Recipe

• Association originale et savoureuse entre épices et fraîcheur
• Facile et rapide à préparer
• Parfait pour les repas d’été ou les buffets
• Convient à une alimentation équilibrée et végétarienne
• Se marie avec de nombreux accompagnements : quinoa, riz, salade

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 3 à 4 courgettes moyennes
• 150 g de feta
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Pour la sauce curry-menthe :

• 150 g de yaourt grec ou fromage blanc
• 1 cuillère à café de curry doux en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 petite poignée de menthe fraîche ciselée
• (Optionnel : ail râpé, sel, poivre)

directions

this Recettes

1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles ou en demi-lunes.
2. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les courgettes et faites-les revenir 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Salez et poivrez.
3. Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, le curry, le jus de citron, la menthe, et l’ail si désiré. Rectifiez l’assaisonnement.
4. Disposez les courgettes dans un plat, émiettez la feta par-dessus.
5. Versez la sauce ou servez-la à côté. Dégustez tiède ou froid.

Servings and timing

• Pour 4 personnes
• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Temps total : 20 minutes

variations

• Ajoutez des pois chiches pour un plat plus complet
• Remplacez la feta par du fromage de chèvre frais
• Incorporez des tomates cerise rôties pour plus de couleur
• Servez sur un lit de semoule ou de quinoa
• Remplacez la menthe par du basilic pour une autre saveur

storage/reheating

• Se conserve 2 jours au réfrigérateur
• Réchauffage à la poêle ou au micro-ondes sans la sauce
• Sauce à part, ajoutée juste avant de servir
• Congélation déconseillée à cause de la texture des courgettes et du yaourt

FAQs

1. Peut-on utiliser des courgettes surgelées ?

Oui, mais il faudra bien les égoutter pour éviter l’excès d’eau.

2. La sauce peut-elle être préparée à l’avance ?

Oui, elle peut être conservée 2 jours au réfrigérateur.

3. Peut-on servir ce plat froid ?

Absolument, c’est excellent en salade d’été.

4. Le yaourt peut-il être remplacé ?

Oui, par de la crème fraîche ou un yaourt végétal.

5. Le curry peut-il être remplacé ?

Oui, testez avec du cumin, du paprika doux ou du curcuma.

6. Est-ce un plat principal ou un accompagnement ?

Les deux, selon la quantité et l’ajout éventuel de féculents.

7. Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, poivrons, aubergines ou tomates s’intègrent bien.

8. Quelle feta choisir ?

Une feta de brebis ou de chèvre, bien ferme, est idéale.

9. Peut-on ajouter des noix ?

Oui, des noix grillées ou des pignons apportent du croquant.

10. Ce plat est-il adapté aux enfants ?

Oui, il est doux et équilibré, parfait pour toute la famille.

Conclusion

Les Courgettes, Feta & Sauce Curry-Menthe forment un plat aussi simple que savoureux. Fraîcheur, fondant et assaisonnement délicat en font une option idéale pour un repas estival sain et coloré. À déguster sans modération !

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