Cake Printanier aux Cerises & Amandes

Ce cake printanier marie la douceur fondante des cerises juteuses à la richesse délicate des amandes. Moelleux, parfumé et facile à préparer, il est idéal pour les goûters gourmands ou les brunchs ensoleillés.

Why You’ll Love This Recipe

• Texture moelleuse grâce à la poudre d’amande
• Parfait équilibre entre fruité et douceur
• Simple à réaliser avec des ingrédients de base
• Se conserve très bien et gagne en saveur le lendemain
• Délicieux en toutes saisons avec des cerises fraîches ou surgelées

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 300 g de cerises dénoyautées
• 150 g de farine
• 100 g de poudre d’amande
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 80 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère (facultatif)
• Zeste d’un citron (facultatif)
• Une pincée de sel

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, le sel, l’extrait d’amande et le zeste de citron.
3. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine, la poudre d’amande et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez les cerises dénoyautées en les enrobant délicatement.
5. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
6. Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
7. Laissez tiédir avant de démouler, puis refroidir complètement sur une grille.

Servings and timing

• Pour 8 personnes
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 35 à 40 minutes
• Temps total : environ 55 minutes

variations

• Ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant cuisson pour une finition croquante
• Remplacez les cerises par des framboises ou des myrtilles
• Pour une version sans gluten, utilisez uniquement de la poudre d’amande et de la farine sans gluten
• Ajoutez un filet de glaçage citronné pour plus de fraîcheur
• Parfumez avec une pincée de cannelle ou de cardamome pour une note épicée

storage/reheating

• Se conserve 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique
• Peut se congeler, entier ou en tranches
• Réchauffage facultatif : quelques secondes au micro-ondes pour retrouver du moelleux

FAQs

1. Peut-on utiliser des cerises surgelées ?

Oui, veillez à bien les décongeler et les égoutter avant utilisation.

2. Le cake peut-il se faire sans poudre d’amande ?

Oui, remplacez-la par de la farine, mais vous perdrez en moelleux et en parfum.

3. Est-ce que le beurre peut être remplacé ?

Oui, par de l’huile neutre ou du beurre végétal.

4. Peut-on ajouter un glaçage ?

Un simple mélange sucre glace et jus de citron fonctionne parfaitement.

5. Est-ce adapté aux enfants ?

Oui, ce cake est fruité, doux et sans alcool.

6. Peut-on préparer le cake la veille ?

Oui, il est encore meilleur le lendemain.

7. Quelle taille de moule utiliser ?

Un moule à cake de 22 à 24 cm convient parfaitement.

8. Faut-il fariner les cerises ?

Oui, cela aide à éviter qu’elles ne tombent au fond du moule.

9. Peut-on utiliser des cerises en bocal ?

Oui, égouttez-les bien et réduisez un peu le sucre si elles sont sucrées.

10. Peut-on faire des mini-cakes ?

Oui, comptez 20 à 25 minutes de cuisson selon leur taille.

Conclusion

Le Cake Printanier aux Cerises & Amandes est un dessert aussi simple qu’élégant. Parfait pour célébrer la saison des cerises, il offre une belle texture moelleuse et un goût raffiné. À servir avec un thé, une limonade ou simplement tel quel pour un moment de douceur.

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