Douceur de fromage blanc et coulis de fruits rouges

Un dessert léger et élégant qui marie la fraîcheur du fromage blanc à l’acidité fruitée d’un coulis de fruits rouges. Facile à préparer, il se savoure aussi bien en fin de repas qu’en encas raffiné.

Why You’ll Love This Recipe

Ce dessert est rapide à faire, faible en matières grasses, et riche en protéines. Son contraste entre douceur crémeuse et vivacité des fruits plaît à tous les palais. Il est aussi très personnalisable selon les fruits de saison ou vos envies du moment.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 400 g de fromage blanc (0 %, 20 %, ou entier selon vos préférences)
• 200 g de fruits rouges (frais ou surgelés : fraises, framboises, groseilles, myrtilles)
• 2 cuillères à soupe de sucre ou miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
• Quelques feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)

directions

this Recettes

1. Dans une casserole, faites chauffer les fruits rouges avec le sucre et le jus de citron à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils compotent légèrement.
2. Mixez les fruits et passez-les au tamis si vous souhaitez un coulis sans pépins. Laissez refroidir.
3. Répartissez le fromage blanc dans des verrines ou coupes individuelles.
4. Versez le coulis refroidi sur le dessus.
5. Décorez avec quelques fruits entiers ou de la menthe. Servez frais.

Servings and timing

• Pour : 4 personnes
• Préparation : 10 minutes
• Cuisson du coulis : 5 minutes
• Temps total : 15 minutes

Variations

• Remplacez les fruits rouges par de la mangue, des abricots ou des fruits de la passion.
• Ajoutez un fond de spéculoos ou de biscuits écrasés pour une version plus gourmande.
• Utilisez du yaourt grec, du skyr ou de la faisselle en remplacement du fromage blanc.
• Ajoutez une touche de vanille ou de fleur d’oranger dans le fromage blanc pour plus d’arôme.

storage/reheating

• Conservation : jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, couvert hermétiquement.
• Réchauffage : non nécessaire – ce dessert se déguste froid.
• Congélation : déconseillée, car le fromage blanc perd sa texture à la décongélation.

FAQs

1. Peut-on utiliser des fruits rouges surgelés ?

Oui, ils fonctionnent parfaitement pour le coulis.

2. Peut-on préparer le dessert à l’avance ?

Oui, vous pouvez le préparer quelques heures à l’avance et le conserver au frais.

3. Le sucre est-il indispensable ?

Non, vous pouvez ajuster selon l’acidité des fruits ou utiliser du miel ou sirop d’agave.

4. Peut-on filtrer le coulis ?

Oui, pour retirer les pépins, surtout avec des framboises ou groseilles.

5. Peut-on le servir en verrines pour un buffet ?

Parfaitement, c’est un format idéal pour une présentation élégante.

6. Le fromage blanc peut-il être aromatisé ?

Oui, mais préférez des arômes naturels ou un filet de vanille liquide.

7. Peut-on y ajouter des céréales ?

Oui, pour une version type “parfait”, ajoutez du granola entre les couches.

8. Peut-on faire une version allégée ?

Utilisez du fromage blanc 0 % et édulcorants naturels si souhaité.

9. Quel accompagnement suggérez-vous ?

Des biscuits sablés ou tuiles aux amandes pour une touche croquante.

10. Peut-on remplacer le fromage blanc par un autre produit laitier ?

Oui, yaourt nature, yaourt grec ou même mascarpone allégé conviennent.

Conclusion

Cette douceur de fromage blanc et coulis de fruits rouges est un dessert simple, sain et délicieux. Facile à adapter, rapide à préparer, et parfait pour toutes les saisons, il s’impose comme une option légère et savoureuse à garder dans vos classiques.

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