Pâtes crémeuses à la feta et tomates cerises

Ces pâtes crémeuses à la feta et tomates cerises combinent la douceur acidulée des tomates avec le crémeux salé de la feta fondue pour un plat estival, savoureux et rapide.

Why You’ll Love This Recipe

• Ultra facile et rapide à préparer (20 min)
• Assemblage simple avec ingrédients frais
• Parfait pour un repas de semaine ou un déjeuner d’été
• Texture crémeuse sans ajout de crème
• Goût équilibré entre acidité et salinité
• Idéal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne
• Ingrédients accessibles et peu coûteux
• Peut se déguster chaud ou tiède
• Superbe plat végétarien source de protéines
• Facile à customiser selon vos envies

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)
300 g de pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)
200 g de tomates cerises, coupées en deux
150 g de feta émiettée
2 gousses d’ail, hachées
2 cs d’huile d’olive
1 cs de jus de citron
Quelques feuilles de basilic ou de persil
Sel, poivre
Pincée de piment d’Espelette (facultatif)

directions

this Recettes

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
2. Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le revenir 1 à 2 minutes sans le brûler.
3. Incorporez les tomates cerises et faites-les sauter 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir et à libérer leur jus.
4. Baissez le feu, ajoutez la feta émiettée, le jus de citron, un peu d’eau de cuisson des pâtes (2 cs) et mélangez doucement jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
5. Égouttez les pâtes en réservant une louche d’eau de cuisson. Mettez-les dans la poêle avec la sauce, ajoutez un peu d’eau réservée si nécessaire pour lier le tout.
6. Assaisonnez de sel, poivre et piment si vous utilisez. Ajoutez le basilic ou persil ciselé juste avant de servir.

Servings and timing

Pour 4 personnes

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Temps total : 20 minutes

Variations

• Ajoutez des olives noires ou vertes pour plus de goût méditerranéen
• Ajoutez des épinards frais pour un apport de légumes
• Remplacez la feta par du fromage de chèvre frais
• Intégrez des lardons ou du poulet grillé pour une version non végétarienne
• Utilisez des tomates séchées pour un côté plus concentré et intense

storage/reheating

• Conservation : filmez le plat ou placez-le dans un récipient hermétique, au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
• Réchauffage : réchauffez doucement au micro‑ondes en ajoutant un filet d’eau pour garder le crémeux ou passez le plat 5 minutes au four à 160 °C.
• À emporter : gardez la sauce séparée pour préserver la texture des pâtes.

FAQs

1. Puis‑je utiliser un autre type de pâtes ?

Oui, toutes les formes (penne, spirales, rigatoni…) conviennent. Ajustez le temps de cuisson selon l’emballage.

2. Peut‑on remplacer la feta par un autre fromage ?

Absolument : fromage de chèvre frais ou ricotta fraîches fonctionnent très bien.

3. Faut‑il peler les tomates cerises ?

Non, la peau se ramollit suffisamment à la cuisson, contribuant à la sauce.

4. Peut‑on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, préparez le mélange tomates-feta et chauffez-le avant de mélanger avec les pâtes juste avant de servir.

5. Le plat est‑il compatible avec un régime végétarien ?

Oui, il ne contient ni viande ni poisson.

6. Puis‑je ajouter des protéines ?

Oui : lardons, poulet rôti, saumon fumé ou pois chiches fonctionnent très bien.

7. Comment conserver le crémeux de la sauce ?

Ajoutez un peu d’eau ou de lait au moment du réchauffage pour raviver l’onctuosité.

8. Peut‑on la rendre plus épicée ?

Oui, un peu de piment d’Espelette ou flocons de piment rouge relèvent agréablement le plat.

9. Est‑ce un plat adapté aux enfants ?

Oui, sauf si vous ajoutez du piment ; les enfants adorent l’alliance tomates-feta.

10. Quelle boisson accompagne ce plat ?

Vin blanc sec (sauvignon, chardonnay) ou boisson désaltérante comme un jus de citron frais.

Conclusion

Ces pâtes crémeuses à la feta et tomates cerises sont un plat express à la fois gourmand, frais et facile à adapter selon vos envies. Que ce soit en semaine ou pendant les beaux jours, cette recette satisfera petits et grands grâce à son équilibre parfait entre conquête de saveurs et simplicité de préparation.

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