Un délice feuilleté sucré-salé combinant le fondant du fromage de chèvre, la douceur du miel et le moelleux des oignons caramélisés. Idéal en entrée, apéritif ou accompagnement raffiné.
Why You’ll Love This Recipe
- Association parfaite sucrée-salée
- Très facile à préparer avec peu d’ingrédients
- Prêt en moins de 30 minutes
- Parfait pour l’apéritif ou un repas léger
- Élégant et savoureux à la présentation
ingredients
(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)
- 1 pâte feuilletée
- 2 oignons émincés
- 8 rondelles de fromage de chèvre (type bûche ou crottin)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
directions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Ajoutez le miel et laissez caraméliser 10 minutes.
- Découpez la pâte feuilletée en carrés ou ronds selon votre préférence.
- Déposez une cuillerée d’oignons caramélisés au centre, puis deux rondelles de chèvre.
- Assaisonnez de sel, poivre et herbes si souhaité.
- Repliez les bords pour former un petit paquet ou laissez ouvert comme une tartelette.
- Badigeonnez de jaune d’œuf.
- Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Servez chaud avec une salade verte.
Servings and timing
- Portions : 4 feuilletés
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 à 20 minutes
- Temps total : 25 à 30 minutes
Variations
- Ajoutez des noix concassées pour du croquant
- Remplacez le chèvre par du camembert ou du bleu
- Intégrez des tranches de poire ou pomme pour une note fruitée
- Faites une version mini pour des bouchées apéritives
- Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une touche différente
storage/reheating
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à 1 jour
- Réchauffez au four à 180°C pendant 5 à 10 minutes pour retrouver le croustillant
- Évitez le micro-ondes qui rend la pâte molle
FAQs
1. Peut-on préparer les feuilletés à l’avance ?
Oui, préparez-les et conservez-les crus au frais. Faites cuire juste avant de servir.
2. Peut-on congeler ces feuilletés ?
Oui, une fois cuits. Réchauffez-les au four pour conserver le croustillant.
3. Peut-on faire sans œuf ?
Oui, remplacez la dorure par un peu de lait ou laissez nature.
4. Quel type de miel utiliser ?
Du miel doux comme le miel d’acacia fonctionne très bien.
5. Peut-on remplacer le chèvre ?
Oui, par du brie, du camembert ou de la feta.
6. Peut-on utiliser des oignons rouges ?
Oui, ils ajoutent une belle douceur et une belle couleur.
7. Combien de temps cuire les oignons ?
Environ 10 minutes à feu doux pour bien caraméliser.
8. Peut-on ajouter des fruits ?
Oui, des tranches fines de pomme ou de poire s’accordent parfaitement.
9. Peut-on faire une version végane ?
Oui, en remplaçant le fromage et le miel par des alternatives végétales.
10. Quel accompagnement suggéré ?
Une salade verte avec une vinaigrette légère au balsamique.
Conclusion
Les feuilletés chèvre-miel & oignons caramélisés sont une recette irrésistible et rapide qui allie des saveurs douces et fondantes dans un format croustillant. Parfaits pour toutes les occasions, ils séduisent à coup sûr.
PrintFeuilletés Chèvre-Miel & Oignons Caramélisés
Des bouchées feuilletées savoureuses associant la douceur du miel, le fondant du fromage de chèvre et les oignons caramélisés, parfaites en apéritif ou entrée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Total Time: 38 minutes
- Yield: 8 à 12 feuilletés 1x
- Category: Apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 pâte feuilletée (environ 250 g)
- 200 g de fromage de chèvre en bûche
- 2 gros oignons jaunes, émincés
- 2 c. à soupe de miel liquide
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à café de sucre brun (optionnel)
- Sel et poivre
- Herbes fraîches (thym ou romarin, facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Faites revenir les oignons dans une poêle avec l’huile et le beurre pendant 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à caramélisation.
- Ajoutez le sucre brun et une cuillère de miel, mélangez bien, puis salez et poivrez. Laissez tiédir.
- Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en 8 à 12 carrés ou rectangles.
- Déposez une cuillère d’oignons caramélisés au centre de chaque morceau.
- Ajoutez une rondelle de fromage de chèvre par-dessus, puis un filet de miel et éventuellement quelques herbes.
- Repliez légèrement les bords de pâte et disposez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
- Servez chaud ou tiède, accompagnés d’une salade verte si souhaité.
Notes
- Vous pouvez remplacer le chèvre par un fromage bleu doux pour varier les saveurs.
- Ajoutez quelques noix concassées pour plus de croquant.
- Préparez les oignons à l’avance pour gagner du temps lors de l’assemblage.
- Les feuilletés se réchauffent bien quelques minutes au four.
Nutrition
- Serving Size: 1 feuilleté
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg