Petits flans courgette-pomme de terre

Ces petits flans aux courgettes et pommes de terre sont une délicieuse manière de savourer les légumes autrement. Moelleux, légers et savoureux, ils sont parfaits en entrée, en accompagnement ou même pour un apéritif dînatoire.

Why You’ll Love This Recipe

• Texture fondante et légère
• Format individuel pratique et esthétique
• Ingrédients simples et sains
• Rapide à préparer et à cuire
• Facilement personnalisable selon les goûts

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)
2 courgettes moyennes
1 grosse pomme de terre
3 œufs
10 cl de crème de soja (ou autre crème végétale ou classique)
1 cuillère à café de maïzena (facultatif)
Quelques brins de persil ciselé
Sel, poivre
Un filet d’huile d’olive pour les moules

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Épluchez et coupez la pomme de terre en petits dés. Coupez les courgettes en dés également.
3. Faites cuire les légumes à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez bien.
4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, la maïzena, le sel, le poivre et le persil.
5. Répartissez les légumes dans des moules à muffins légèrement huilés. Versez la préparation aux œufs par-dessus.
6. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les flans soient dorés et bien pris.
7. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

Servings and timing

Pour 4 à 6 petits flans
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Temps total : environ 40 minutes

Variations

• Ajoutez du fromage râpé (emmental, comté, parmesan) pour une version plus gourmande
• Incorporez des épices : curry, paprika, muscade
• Remplacez le persil par du basilic ou de la ciboulette
• Ajoutez des lardons, des dés de jambon ou de saumon pour une version plus complète

storage/reheating

Conservez au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours.
Réchauffez au four à 150 °C ou au micro-ondes.
Les flans peuvent aussi se manger froids ou être congelés, puis décongelés au réfrigérateur.

FAQs

1. Peut-on utiliser des légumes surgelés ?

Oui, il suffit de bien les cuire et les égoutter avant utilisation.

2. Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, ils se conservent très bien et se réchauffent facilement.

3. Faut-il éplucher les courgettes ?

Ce n’est pas nécessaire si elles sont jeunes et bio.

4. Peut-on remplacer la crème de soja ?

Oui, par n’importe quelle crème végétale ou de la crème fraîche classique.

5. Peut-on ajouter du fromage ?

Oui, c’est une excellente option pour plus de saveur.

6. Sont-ils adaptés aux enfants ?

Oui, leur texture douce et leur goût léger plaisent généralement aux enfants.

7. Peut-on les congeler ?

Oui, ils se congèlent bien. Réchauffez-les doucement après décongélation.

8. Faut-il utiliser un moule en silicone ?

Ce type de moule facilite le démoulage, mais n’est pas obligatoire.

9. Quelle crème choisir pour un résultat plus léger ?

Une crème végétale légère ou du yaourt nature peuvent convenir.

10. Peut-on varier les légumes ?

Absolument : brocoli, carotte, poireau ou petits pois sont de bonnes options.

Conclusion

Les petits flans courgette-pomme de terre sont une recette simple, savoureuse et idéale pour toutes les occasions. Déclinables à l’infini, ils sont aussi bons chauds que froids et se prêtent parfaitement à une cuisine saine et rapide. À tester sans attendre !

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