Mini Gâteaux Renversés à la Pêche

Ces mini gâteaux renversés à la pêche sont de délicieux petits desserts fruités et moelleux, parfaits pour l’été. Présentés en portions individuelles, ils séduisent autant par leur esthétique que par leur saveur. Le caramel, les pêches juteuses et la pâte légère forment un trio irrésistible.

Why You’ll Love This Recipe

Ces gâteaux sont simples à préparer, joliment présentés et parfaits pour les desserts à partager. Leur format individuel est idéal pour les goûters, les brunchs ou les buffets. L’association du moelleux de la pâte et du fondant des pêches caramélisées est tout simplement irrésistible, avec une belle touche fruitée et sucrée.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Pêches fraîches ou en conserve
• Sucre (pour le caramel)
• Beurre
• Farine
• Levure chimique
• Œufs
• Sucre
• Lait
• Extrait de vanille (facultatif)

directions

this Recettes

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Préparer un caramel en faisant fondre le sucre avec un peu d’eau dans une casserole jusqu’à obtention d’une couleur dorée. Verser immédiatement au fond de moules à muffins.
3. Disposer des tranches ou quartiers de pêches sur le caramel.
4. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille, puis incorporer la farine et la levure.
6. Verser la pâte sur les pêches dans les moules, en les remplissant aux trois quarts.
7. Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et bien cuits.
8. Laisser tiédir avant de démouler délicatement à l’envers.

Servings and timing

Cette recette donne environ 8 à 10 mini gâteaux.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes

Variations

• Remplacez les pêches par des abricots, des ananas ou des poires.
• Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome pour parfumer la pâte.
• Incorporez des amandes effilées dans le caramel pour une touche croquante.
• Utilisez un yaourt à la place du lait pour plus de moelleux.
• Remplacez le sucre blanc par de la cassonade pour un goût plus caramélisé.

storage/reheating

Les mini gâteaux se conservent 2 à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi les conserver au réfrigérateur, surtout en été. Pour les déguster tièdes, réchauffez-les 10 secondes au micro-ondes. Évitez de les congeler, car les fruits peuvent rendre de l’eau en décongelant.

FAQs

Peut-on utiliser des pêches en conserve ?

Oui, elles sont pratiques hors saison et donnent un bon résultat.

Le caramel durcit-il dans les moules ?

Oui, il durcit en refroidissant mais fond à nouveau à la cuisson.

Faut-il éplucher les pêches ?

Ce n’est pas obligatoire, mais conseillé pour une texture plus lisse.

Peut-on préparer ces gâteaux à l’avance ?

Oui, ils se conservent très bien pendant quelques jours.

Peut-on faire une version sans lactose ?

Oui, en utilisant une boisson végétale et de la margarine.

Est-ce que les enfants peuvent les manger ?

Oui, ces gâteaux sont doux, fruités et très appréciés des petits.

Peut-on ajouter du rhum dans le caramel ?

Oui, une petite cuillère donnera une belle note aromatique.

Quelle est la meilleure façon de démouler ces gâteaux ?

Attendez qu’ils tiédissent un peu, puis retournez-les doucement en tapotant le moule.

Peut-on utiliser des moules en silicone ?

Oui, c’est même recommandé pour un démoulage plus facile.

Peut-on remplacer le lait par du jus de pêche ?

Oui, cela renforcera la saveur fruitée des gâteaux.

Conclusion

Les mini gâteaux renversés à la pêche sont une gourmandise simple, élégante et pleine de fraîcheur. Que ce soit pour clôturer un repas en beauté ou pour accompagner un café, ils feront sensation grâce à leur visuel appétissant et leur goût délicatement fruité et caramélisé. Une recette à adopter sans hésiter !

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