Wok de Poulet aux Nouilles et Légumes

Le wok de poulet aux nouilles et légumes est un plat complet, équilibré et rapide à préparer. Il marie des lamelles de poulet dorées, des légumes croquants et des nouilles tendres, le tout sauté à feu vif avec une sauce asiatique savoureuse.

Why You’ll Love This Recipe

• Prêt en moins de 30 minutes
• Parfait pour un repas sain, complet et plein de saveurs
• Facile à personnaliser selon les légumes de saison
• Ingrédients simples et accessibles
• Un plat coloré, riche en textures
• Idéal pour les soirs de semaine
• Se conserve et se réchauffe très bien
• Alternative maison aux plats à emporter
• Convient aux petits et grands
• Se décline facilement en version végétarienne

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 400 g de blancs de poulet
• 250 g de nouilles asiatiques (nouilles de blé, de riz ou aux œufs)
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
• Poivre, graines de sésame (optionnel)

directions

this Recettes

1. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les, rincez à l’eau froide et réservez.
2. Émincez le poulet en fines lamelles. Épluchez et découpez les légumes en fines lanières.
3. Faites chauffer l’huile neutre dans un wok ou une grande poêle. Faites revenir l’ail et l’oignon émincés pendant 1 minute.
4. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur feu vif pendant 5 à 6 minutes.
5. Incorporez les légumes et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires en remuant.
6. Ajoutez les nouilles, les sauces soja et l’huile de sésame. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
7. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
8. Servez chaud, parsemé de graines de sésame si désiré.

Servings and timing

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 25 minutes

Variations

• Remplacez le poulet par du bœuf, des crevettes ou du tofu
• Ajoutez du brocoli, des pois mange-tout, ou des champignons
• Relevez la sauce avec du gingembre frais, du piment ou du citron vert
• Utilisez des nouilles soba ou udon pour varier les textures
• Ajoutez un œuf brouillé ou une poignée de cacahuètes concassées pour plus de gourmandise

storage/reheating

• Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique
• Réchauffage au micro-ondes ou à la poêle avec un filet d’eau ou de sauce soja
• Ne pas congeler pour préserver la texture des légumes et des nouilles

FAQs

Peut-on utiliser d’autres types de nouilles ?

Oui, les nouilles de riz, soba ou même des spaghettis fonctionnent aussi.

Le wok est-il indispensable ?

Non, une grande poêle antiadhésive convient parfaitement.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il peut être préparé à l’avance et simplement réchauffé avant le repas.

Peut-on remplacer la sauce soja sucrée ?

Oui, par un peu de miel ou de sirop d’érable pour équilibrer les saveurs.

Peut-on ajouter du piment ?

Bien sûr, pour une version plus relevée, ajoutez du piment frais ou de la sauce sriracha.

Le plat est-il adapté aux enfants ?

Oui, en adaptant l’assaisonnement et en coupant les légumes en petits morceaux.

Peut-on faire mariner le poulet ?

Oui, dans un peu de sauce soja et gingembre pour plus de goût.

Quelle garniture recommander ?

Des graines de sésame, de la coriandre fraîche ou des oignons frits.

Peut-on rendre le plat végétarien ?

Oui, remplacez le poulet par du tofu ou des légumineuses.

Comment éviter que les nouilles collent ?

Rincez-les à l’eau froide après cuisson et ajoutez-les en fin de préparation avec un peu d’huile.

Conclusion

Le wok de poulet aux nouilles et légumes est une recette simple, rapide et pleine de saveurs, idéale pour un repas complet en un seul plat. Facilement adaptable, elle s’intègre parfaitement dans un quotidien actif tout en régalant toute la famille.

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