Pilons de Poulet à la Crème, Moutarde et Miel

Les pilons de poulet à la crème, moutarde et miel sont un plat savoureux, réconfortant et facile à préparer. La sauce, à la fois douce et légèrement relevée, enrobe généreusement les pilons pour un résultat fondant et gourmand. C’est un excellent choix pour un repas familial ou un dîner convivial, accompagné de riz, de pommes de terre ou de légumes rôtis.

Why You’ll Love This Recipe

Cette recette séduit par l’équilibre parfait entre la douceur du miel, l’acidité subtile de la moutarde et l’onctuosité de la crème. Elle demande peu d’ingrédients et peu de préparation, mais donne un plat riche en goût. Les pilons de poulet, tendres et bien dorés, sont irrésistibles nappés de cette sauce crémeuse. Un plat simple, mais toujours apprécié.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Pilons de poulet
• Crème liquide entière
• Moutarde (de Dijon ou à l’ancienne)
• Miel
• Ail (optionnel)
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Herbes de Provence ou thym (optionnel)

directions

this Recettes

1. Saler et poivrer les pilons de poulet.
2. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte.
3. Faire dorer les pilons sur toutes les faces pendant environ 10 minutes.
4. Ajouter l’ail émincé (si utilisé) et faire revenir brièvement.
5. Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde et le miel.
6. Verser cette sauce sur le poulet, ajouter les herbes si désiré.
7. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en retournant les pilons à mi-cuisson.
8. Enlever le couvercle sur les dernières minutes pour faire légèrement réduire la sauce si besoin.
9. Servir chaud, nappé de sauce.

Servings and timing

Cette recette permet de servir 4 personnes.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

Variations

• Remplacer la moutarde de Dijon par de la moutarde à l’ancienne pour une texture plus rustique.
• Ajouter un peu de jus de citron ou de vinaigre pour une touche plus acidulée.
• Incorporer des oignons ou des échalotes en début de cuisson pour plus de profondeur.
• Remplacer les pilons par des cuisses entières ou des filets de poulet.

storage/reheating

Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Réchauffez à feu doux dans une casserole, en ajoutant un peu d’eau ou de crème pour détendre la sauce si elle a épaissi.
Il est possible de congeler les pilons avec leur sauce, bien refroidis au préalable.

FAQs

Peut-on utiliser d’autres morceaux de poulet ?

Oui, des cuisses, hauts de cuisse ou même des blancs peuvent être utilisés.

Le miel rend-il le plat trop sucré ?

Non, il équilibre l’acidité de la moutarde sans dominer.

Peut-on utiliser de la moutarde forte ?

Oui, mais adaptez la quantité selon vos préférences.

Est-ce que ce plat convient aux enfants ?

Oui, la douceur du miel le rend très apprécié des enfants.

Peut-on cuire ce plat au four ?

Oui, il suffit de verser la sauce sur les pilons dans un plat allant au four et de cuire à 180°C pendant 35 à 40 minutes.

Faut-il faire mariner le poulet ?

Ce n’est pas nécessaire, mais une marinade rapide au miel et moutarde peut rehausser encore le goût.

Avec quoi accompagner ce plat ?

Du riz, des tagliatelles, de la purée de pommes de terre ou des légumes verts conviennent parfaitement.

Puis-je ajouter des légumes à la cuisson ?

Oui, des carottes, courgettes ou poivrons peuvent être ajoutés en milieu de cuisson.

La crème peut-elle être remplacée ?

Oui, par de la crème végétale ou du yaourt nature pour une version plus légère.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il peut être réchauffé sans problème avant de servir.

Conclusion

Les pilons de poulet à la crème, moutarde et miel offrent un parfait mélange de douceur et de caractère. Faciles à réaliser, savoureux et réconfortants, ils sont parfaits pour toutes les occasions. C’est une recette simple, mais pleine de charme, qui plaira à toute la famille.

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