Crumble fondant pommes et framboises

Le crumble fondant pommes et framboises est un dessert irrésistible qui allie la douceur fondante des pommes cuites au four à l’acidité fruitée des framboises, le tout surmonté d’un délicieux crumble croustillant. Facile et rapide à préparer, ce dessert réconfortant est parfait en toute saison, servi tiède ou froid, nature ou accompagné d’une boule de glace.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Contraste parfait entre le fondant des fruits et le croustillant du crumble
• Utilise des ingrédients simples et accessibles
• Rapide à préparer, sans matériel complexe
• Peut être servi tiède ou froid selon vos envies
• Délicieux avec ou sans accompagnement (glace, crème, yaourt)

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 4 pommes (type Golden ou Gala)
• 150 g de framboises (fraîches ou surgelées)
• 120 g de farine
• 100 g de beurre froid
• 100 g de sucre (blanc ou roux)
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
• 1 pincée de cannelle (facultatif)
• Jus de citron (pour éviter l’oxydation des pommes)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en petits morceaux. Arrosez-les légèrement de jus de citron.
3. Disposez les morceaux de pommes dans un plat allant au four, puis ajoutez les framboises par-dessus.
4. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de cannelle si utilisée.
5. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
6. Répartissez la pâte à crumble uniformément sur les fruits.
7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
8. Servez tiède ou froid, selon vos préférences.

Servings and timing

• Portions : 6 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Temps total : environ 50 minutes

Variations

• Avec d’autres fruits rouges : ajoutez des myrtilles ou des groseilles.
• Version plus gourmande : ajoutez quelques pépites de chocolat dans les fruits ou un filet de miel.
• Crumble aux flocons d’avoine : remplacez une partie de la farine par des flocons pour plus de texture.
• Version vegan : utilisez de la margarine végétale à la place du beurre.
• Sans gluten : remplacez la farine de blé par un mélange sans gluten ou de la poudre d’amande.

Storage/Reheating

• Conservation : se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
• Réchauffage : au four à 150°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes pendant 1 minute.
• Congélation : possible, surtout en portions individuelles, à réchauffer directement sans décongélation.

FAQ

Peut-on utiliser des framboises surgelées ?

Oui, inutile de les décongeler avant, elles cuisent très bien directement dans le plat.

Est-ce que je peux préparer le crumble à l’avance ?

Oui, vous pouvez le préparer quelques heures à l’avance et le réchauffer légèrement au moment de servir.

Peut-on remplacer le sucre blanc ?

Oui, vous pouvez utiliser du sucre roux, du miel ou du sirop d’érable pour varier les saveurs.

Quelles pommes sont les meilleures pour cette recette ?

Des pommes fondantes comme la Golden, la Gala ou la Pink Lady sont idéales.

Peut-on faire des portions individuelles ?

Oui, réalisez le crumble dans des ramequins individuels pour une présentation plus élégante.

Le crumble se mange-t-il chaud ou froid ?

Les deux sont délicieux ! Tiède pour un effet fondant ou froid pour une texture plus ferme.

Faut-il éplucher les pommes ?

C’est recommandé pour un résultat plus fondant, mais vous pouvez garder la peau si elle est fine.

Peut-on faire une version allégée ?

Réduisez un peu le sucre et utilisez une partie de farine complète ou d’amandes pour un effet plus sain.

Quelle garniture avec ce crumble ?

Parfait avec une boule de glace vanille, de la crème fraîche ou un yaourt nature.

Combien de temps le crumble peut-il se conserver ?

Jusqu’à 3 jours au frais, bien couvert. Il reste croustillant si réchauffé au four.

Conclusion

Le crumble fondant pommes et framboises est un dessert familial, généreux et irrésistible. Sa simplicité de préparation et son goût réconfortant en font une valeur sûre pour terminer un repas sur une note fruitée et gourmande. À déguster sans modération, nature ou avec une touche de crème ou de glace pour encore plus de plaisir.

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