Cake salé lardons et fromage

Le cake salé aux lardons et fromage est une recette incontournable de la cuisine familiale française. Moelleux, parfumé et généreux, il est parfait pour toutes les occasions : apéritifs, pique-niques, repas du soir avec une salade ou même pour emporter au bureau. Facile et rapide à préparer, ce cake plaira à tous les amateurs de plats simples et savoureux.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Très facile à préparer, même pour les débutants
• Moelleux et fondant grâce à l’alliance parfaite entre les lardons et le fromage
• Parfait pour les repas sur le pouce ou les buffets
• Se conserve très bien, même au congélateur
• Adaptable à vos envies avec de nombreuses variantes possibles

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 200 g de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 100 ml de lait
• 100 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
• 150 g de lardons fumés
• 120 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
• Sel, poivre

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant quelques minutes pour qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile et le lait.
4. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Incorporez les lardons refroidis, le fromage râpé, salez légèrement (les lardons sont déjà salés) et poivrez à votre goût.
6. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
7. Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
8. Laissez tiédir avant de démouler.

Servings and timing

• Portions : 6 à 8 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
• Temps total : environ 1 heure

Variations

• Avec des olives vertes ou noires pour une touche méditerranéenne.
• Ajoutez des noix pour du croquant et un goût rustique.
• Herbes fraîches : incorporez de la ciboulette, du thym ou du persil.
• Fromages différents : essayez le bleu, le chèvre ou le reblochon pour plus de caractère.
• Version végétarienne : remplacez les lardons par des légumes rôtis (poivrons, courgettes, champignons).

Storage/Reheating

• Conservation : jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
• Réchauffage : au four à 150°C pendant 10 minutes ou 1 minute au micro-ondes par tranche.
• Congélation : le cake peut être congelé entier ou en tranches, bien emballé dans du film alimentaire.

FAQ

Peut-on préparer le cake la veille ?

Oui, il se conserve très bien au frais et ses saveurs sont même meilleures le lendemain.

Est-ce que je peux utiliser du fromage différent ?

Oui, le comté, le cheddar, la mozzarella ou même un reste de fromage à raclette fonctionnent très bien.

Peut-on le rendre plus léger ?

Vous pouvez réduire la quantité de lardons ou utiliser du lait écrémé et moins d’huile.

Le cake est-il bon froid ?

Oui, il se mange aussi bien froid que chaud, parfait pour les pique-niques.

Peut-on utiliser de la farine complète ?

Oui, pour un cake plus rustique, utilisez de la farine semi-complète ou complète, en ajustant un peu le liquide.

Est-il possible de remplacer les lardons ?

Oui, par des dés de jambon, de poulet, ou pour une version végétarienne, par des légumes.

Quel moule utiliser ?

Un moule à cake standard de 26 cm convient parfaitement.

Peut-on faire ce cake en version individuelle ?

Oui, utilisez des moules à muffins pour des mini-cakes (réduisez alors le temps de cuisson à 20-25 minutes).

Est-ce que les enfants aiment ce cake ?

Oui, c’est une excellente recette pour leur faire plaisir avec des saveurs simples.

Peut-on ajouter un ingrédient sucré comme des raisins secs ?

C’est possible pour une version sucrée-salée originale, à essayer avec du fromage de chèvre.

Conclusion

Le cake salé aux lardons et fromage est une valeur sûre de la cuisine maison. Simple, rapide et toujours apprécié, il s’adapte à toutes les situations : apéro, lunchbox, dîner léger ou brunch. Avec ses multiples variantes possibles, vous ne vous en lasserez jamais. À tester et à partager sans modération !

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