Fondant à la Banane sans Beurre ni Sucre

Le fondant à la banane sans beurre ni sucre est un dessert sain, moelleux et naturellement sucré grâce aux bananes bien mûres. Ce gâteau allie plaisir et équilibre, parfait pour les petits-déjeuners, goûters ou desserts sans culpabilité. Une recette simple, rapide et idéale pour recycler des bananes trop mûres.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Sans sucre raffiné ni matière grasse ajoutée
• Ultra moelleux et fondant
• Parfait pour les enfants et les adultes
• Idéal pour une collation saine ou un dessert léger
• Facile à personnaliser selon vos goûts

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 3 bananes bien mûres
• 1 œuf
• 80 g de farine
• 80 g de poudre d’amande (ou de noisette)
• 8 g de levure chimique
• 200 g de chocolat noir pâtissier (70 % de préférence)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mixez ou écrasez les bananes dans une casserole et chauffez légèrement.
3. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et laissez-le fondre dans la purée chaude de banane.
4. Incorporez l’œuf battu, mélangez bien.
5. Ajoutez ensuite la farine, la poudre d’amande et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la préparation dans un moule (en silicone ou tapissé de papier cuisson).
7. Enfournez pendant 25 minutes. Le cœur doit rester légèrement fondant.
8. Laissez tiédir avant de démouler.

Servings and timing

• Portions : 8 parts
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes

Variations

• Avec des pépites de chocolat : ajoutez-en à la pâte pour encore plus de gourmandise.
• Version vegan : remplacez l’œuf par une cuillère à soupe de compote de pommes ou de graines de chia trempées.
• Sans gluten : utilisez uniquement de la poudre d’amande ou une farine certifiée sans gluten.
• Avec des fruits secs : ajoutez des noix, noisettes ou raisins secs pour du croquant.

Storage/reheating

• Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
• Réchauffage : quelques secondes au micro-ondes pour lui redonner son moelleux.

FAQs

Ce gâteau est-il vraiment sans sucre ?

Oui, il ne contient aucun sucre ajouté. La banane et le chocolat apportent toute la douceur nécessaire.

Peut-on utiliser du chocolat au lait ?

Oui, mais cela ajoutera du sucre. Le résultat sera plus sucré et moins intense en cacao.

Ce fondant est-il adapté aux enfants ?

Absolument, il est parfait pour un goûter sain et sans excès de sucre.

Peut-on remplacer la poudre d’amande ?

Oui, par de la poudre de noisette, de la noix de coco râpée ou même de la farine.

Peut-on le congeler ?

Oui, en parts individuelles bien emballées. Il suffira de le décongeler à température ambiante.

Quelle texture doit-il avoir à la sortie du four ?

L’extérieur doit être cuit, l’intérieur encore un peu fondant.

Peut-on ajouter des épices ?

Oui, une pincée de cannelle ou de vanille en poudre se marie très bien avec la banane.

Ce gâteau contient-il du lactose ?

Non, si vous utilisez du chocolat noir sans lactose.

Comment le rendre encore plus fondant ?

Réduisez légèrement le temps de cuisson de 2 à 3 minutes.

Peut-on le faire en version individuelle ?

Oui, dans des moules à muffins. Cuisez-les environ 15 à 18 minutes.

Conclusion

Le fondant à la banane sans beurre ni sucre est une douceur saine, idéale pour les amateurs de chocolat et de recettes naturelles. Facile, rapide et irrésistiblement fondant, il deviendra vite un incontournable de vos pauses gourmandes sans culpabilité.

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