Quiche Sans Pâte au Thon & Champignons

La quiche sans pâte au thon et champignons est un plat simple, léger et savoureux. Elle combine la douceur du thon et la richesse des champignons dans une préparation moelleuse et sans croûte. Parfaite pour un repas rapide en semaine, un déjeuner léger ou un brunch, cette quiche se prépare en un rien de temps avec des ingrédients du placard.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Plus légère qu’une quiche classique grâce à l’absence de pâte
• Très rapide à préparer avec des ingrédients simples
• Délicieuse chaude ou froide
• Se conserve facilement pour les repas de la semaine
• Facilement personnalisable selon vos envies

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 1 boîte de thon au naturel (environ 140 g égoutté)
• 200 g de champignons de Paris (frais ou en conserve)
• 4 œufs
• 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 20 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 1 oignon (facultatif)
• Sel
• Poivre
• Herbes (ciboulette, persil, ou herbes de Provence)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Nettoyez et émincez les champignons. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle pour qu’ils rendent leur eau.
3. Si vous utilisez un oignon, émincez-le et faites-le revenir légèrement.
4. Égouttez le thon et émiettez-le.
5. Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème, le lait, le sel, le poivre et les herbes.
6. Ajoutez le thon, les champignons, l’oignon et le fromage râpé à la préparation.
7. Versez le mélange dans un moule antiadhésif ou chemisé de papier cuisson.
8. Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
9. Laissez tiédir avant de découper.

Servings and timing

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

Variations

• Sans lactose : utilisez une crème végétale et un fromage sans lactose.
• Végétarienne : remplacez le thon par des dés de courgette ou de poivron.
• Aux fromages : variez les fromages (chèvre, feta, bleu…) pour plus de caractère.
• Épicée : ajoutez une pointe de piment d’Espelette ou de curry.

Storage/reheating

• Conservation : au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
• Réchauffage : au four à 150°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes à puissance moyenne.

FAQs

Peut-on congeler cette quiche ?

Oui, elle se congèle très bien une fois cuite. Laissez refroidir avant de congeler.

Faut-il précuire les champignons ?

Oui, pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau dans la quiche.

Peut-on remplacer le thon par un autre poisson ?

Oui, du saumon en conserve ou du maquereau conviennent très bien.

Quelle crème utiliser ?

De la crème liquide entière ou légère selon vos préférences.

Peut-on la faire en version individuelle ?

Oui, en utilisant des moules à muffins ou à tartelettes. Réduisez le temps de cuisson à 20-25 minutes.

Peut-on la manger froide ?

Oui, elle est excellente froide, parfaite pour un pique-nique ou une lunchbox.

Quelle garniture peut-on ajouter ?

Des dés de légumes grillés, du maïs, des tomates séchées ou des olives.

Est-ce que cette quiche est adaptée aux enfants ?

Oui, elle est douce en goût et facile à manger.

Peut-on utiliser du lait végétal ?

Oui, à condition de choisir un lait au goût neutre (avoine, riz…).

Faut-il graisser le moule ?

Si votre moule n’est pas antiadhésif, beurrez-le ou utilisez du papier cuisson.

Conclusion

La quiche sans pâte au thon et champignons est un classique revisité qui coche toutes les cases : rapide, légère, savoureuse et pratique. Que ce soit pour un repas de semaine ou un déjeuner sur le pouce, elle trouvera facilement sa place dans votre cuisine du quotidien.

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