Blancs de Poulet à la Crème de Tomate

Les blancs de poulet à la crème de tomate forment un plat à la fois simple, rapide et savoureux. La tendreté du poulet se marie parfaitement à une sauce onctueuse à base de tomates légèrement relevée, idéale pour un repas du quotidien. Ce plat familial aux accents méditerranéens se prépare en un rien de temps, avec des ingrédients du placard.

Why You’ll Love This Recipe

Ce plat est parfait pour les repas de semaine : rapide à cuisiner, facile à adapter selon les goûts, et toujours délicieux. La sauce tomate crémeuse enveloppe le poulet de douceur et de parfums. Il s’accompagne aisément de riz, de pâtes, de pommes de terre ou de légumes. Un vrai plat “couteau-suisse” qui plaît à toute la famille.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Blancs de poulet
• Tomates concassées (ou purée de tomates)
• Crème fraîche épaisse ou liquide
• Oignon
• Ail
• Huile d’olive
• Herbes de Provence (ou basilic/origan)
• Sel
• Poivre
• Sucre (facultatif, pour corriger l’acidité de la tomate)

directions

this Recettes

1. Coupez les blancs de poulet en morceaux ou laissez-les entiers selon votre préférence.
2. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites dorer les blancs de poulet sur chaque face. Réservez-les.
3. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez les tomates concassées, les herbes, du sel, du poivre et une pincée de sucre si nécessaire. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
5. Incorporez la crème fraîche et mélangez bien.
6. Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, couvrez, et laissez mijoter encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et imprégné de sauce.
7. Servez chaud, nappé de sauce.

Servings and timing

Cette recette sert 4 personnes. Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 25 minutes.

Variations

• Ajoutez des champignons émincés ou des épinards pour plus de légumes.
• Pour une version épicée, incorporez un peu de piment doux ou de paprika fumé.
• Remplacez la crème par du lait de coco pour une touche exotique.
• Utilisez des cuisses de poulet désossées pour un résultat encore plus moelleux.

storage/reheating

Le plat se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes. Il peut aussi être congelé. Laissez décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.

FAQs

Peut-on utiliser du poulet déjà cuit ?

Oui, ajoutez-le simplement en fin de cuisson dans la sauce pour le réchauffer.

Quelle crème choisir ?

De la crème entière ou légère selon vos préférences. La crème liquide se lie plus facilement.

Peut-on utiliser du concentré de tomates ?

Oui, mais il faudra l’allonger avec un peu d’eau ou de bouillon pour obtenir une sauce.

La sauce est-elle adaptée aux enfants ?

Oui, elle est douce et crémeuse, sans épices fortes.

Peut-on le préparer à l’avance ?

Oui, il se conserve bien et les saveurs sont encore meilleures le lendemain.

Ce plat est-il sans gluten ?

Oui, si vous n’ajoutez aucun épaississant contenant du gluten.

Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, des escalopes de dinde ou des filets de porc conviennent bien.

Peut-on mixer la sauce ?

Oui, pour une texture plus lisse, surtout si vous utilisez des tomates en morceaux.

Quelle garniture recommander ?

Du riz, des tagliatelles, de la semoule ou une purée maison.

Comment éviter que le poulet soit sec ?

Ne le cuisez pas trop longtemps et laissez-le mijoter doucement dans la sauce.

Conclusion

Les blancs de poulet à la crème de tomate sont une valeur sûre de la cuisine maison : simples, rapides et délicieux. Ce plat équilibré, crémeux et savoureux fera le bonheur des petits comme des grands. Il s’adapte à toutes les envies et reste un incontournable pour des repas sans stress mais pleins de goût.

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