Nuages de Courgettes

Les nuages de courgettes sont de petites bouchées salées, légères et moelleuses, parfaites pour un apéritif, une entrée ou un accompagnement. Cette recette est idéale pour valoriser la courgette de manière simple et gourmande, tout en conservant un plat sain et rapide à réaliser. Leur texture aérienne leur donne un aspect soufflé, d’où leur nom de “nuages”.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ultra facile à préparer, même pour les débutants
• Prête en moins de 30 minutes
• Légère et nutritive, parfaite pour un repas équilibré
• Adaptée aux enfants comme aux adultes
• Parfaite pour utiliser des courgettes en saison

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 2 courgettes moyennes
• 2 œufs
• 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou parmesan)
• 50 g de farine
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 1 pincée d’herbes de Provence (facultatif)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Râpez finement les courgettes lavées, puis égouttez-les dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
3. Dans un saladier, battez les œufs.
4. Ajoutez les courgettes râpées, le fromage, la farine, l’huile, les herbes, le sel et le poivre.
5. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
6. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte en les espaçant.
7. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
8. Laissez tiédir avant de servir.

Servings et timing

• Portions : environ 12 petits nuages
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes

Variations

• Sans gluten : remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de pois chiche
• Version végétalienne : utilisez un substitut d’œuf (graines de lin ou de chia avec de l’eau) et du fromage végétal
• Ajout de légumes : incorporez des carottes râpées ou des épinards hachés
• Épices : essayez avec du curry, du cumin ou du paprika pour plus de saveur
• Avec jambon : ajoutez des dés de jambon pour une version plus complète

Conservation et réchauffage

• Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique
• Congélation : possible jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur
• Réchauffage : au four à 150°C pendant 5 à 10 minutes pour qu’ils retrouvent leur moelleux

FAQs

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant cuisson.

Peut-on utiliser des courgettes surgelées ?

Oui, mais il faut bien les décongeler et les presser pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.

Quelle sorte de fromage est la meilleure ?

L’emmental ou le parmesan apportent une bonne saveur et une belle texture fondante.

Peut-on les cuire à la poêle ?

Oui, pour une version plus dorée et croustillante, utilisez une poêle antiadhésive légèrement huilée.

Conviennent-ils aux enfants ?

Absolument, leur texture douce et leur goût léger sont très appréciés par les plus jeunes.

Peut-on les manger froids ?

Oui, ils sont très bons aussi froids, parfaits pour les pique-niques ou lunchs.

Comment éviter qu’ils soient trop liquides ?

Veillez à bien essorer les courgettes râpées, c’est essentiel pour une bonne texture.

Peut-on remplacer la courgette ?

Vous pouvez essayer avec des carottes râpées ou des petits pois écrasés.

Est-ce que la recette est compatible avec un régime faible en glucides ?

Oui, en réduisant la farine ou en la remplaçant par une version à faible index glycémique.

Peut-on doubler les quantités ?

Oui, la recette se double facilement pour une grande tablée ou une conservation plus longue.

Conclusion

Les nuages de courgettes sont une excellente manière d’apporter des légumes au quotidien, dans une recette légère, savoureuse et pleine de douceur. À la fois simples et polyvalents, ils peuvent être adaptés à tous les goûts et toutes les occasions. Essayez-les une fois et vous les adopterez sûrement dans votre cuisine régulière.

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