Salade de Lentilles, Tomates Cerises & Feta

La salade de lentilles, tomates cerises et feta est une salade fraîche, saine et nourrissante, idéale pour un déjeuner léger, un accompagnement ou un pique-nique. Elle allie la douceur des lentilles, le goût acidulé des tomates cerises et la saveur salée et crémeuse de la feta pour un résultat équilibré et gourmand.

Why You’ll Love This Recipe

Vous allez adorer cette salade pour de nombreuses raisons :

• Riche en protéines végétales et fibres grâce aux lentilles
• Rapide et facile à préparer
• Parfaite en plat complet végétarien ou en accompagnement
• Fraîche, colorée et pleine de saveurs
• Peut se préparer à l’avance
• Très bonne à température ambiante ou froide
• Se transporte facilement pour les repas à emporter
• Idéale en été comme en hiver
• Adaptée à tous les régimes alimentaires
• Un excellent moyen de faire aimer les légumineuses

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• lentilles vertes (du Puy ou blondes)
• tomates cerises
• feta
• oignon rouge (ou échalote)
• persil ou basilic frais
• huile d’olive
• vinaigre balsamique ou citron
• sel, poivre

directions

this Recettes

1. Faites cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau non salée pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et laissez refroidir.
2. Coupez les tomates cerises en deux.
3. Émincez finement l’oignon rouge.
4. Coupez la feta en petits cubes.
5. Dans un saladier, mélangez les lentilles refroidies, les tomates cerises, l’oignon et la feta.
6. Ajoutez les herbes ciselées.
7. Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre (ou le jus de citron), du sel et du poivre.
8. Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez délicatement.
9. Laissez reposer au frais ou à température ambiante pendant 15 à 30 minutes avant de servir.

Servings and timing

Cette recette convient pour 4 personnes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : environ 35 minutes

Variations

• Avec avocat : ajoutez de l’avocat pour une texture plus crémeuse.
• Version vegan : remplacez la feta par un fromage végétal ou des noix grillées.
• Avec légumes grillés : ajoutez des courgettes ou aubergines grillées pour plus de saveur.
• Avec olives : ajoutez des olives noires pour une touche méditerranéenne.
• Avec œufs durs : pour un plat encore plus complet.

storage/reheating

Cette salade se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 jours dans un récipient hermétique.
Elle se déguste froide ou à température ambiante.
Ne pas réchauffer pour préserver la fraîcheur des ingrédients.

FAQs

Peut-on utiliser des lentilles en conserve ?

Oui, mais rincez-les bien avant utilisation. Elles sont plus molles, donc à manipuler délicatement.

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, elle est encore meilleure après quelques heures au frais, le temps que les saveurs se développent.

Quelle feta utiliser ?

Une feta de bonne qualité, légèrement ferme, pour qu’elle se tienne bien dans la salade.

Peut-on remplacer les tomates cerises ?

Oui, avec des tomates classiques coupées en dés ou même des tomates séchées.

Peut-on utiliser un autre type de légumineuse ?

Oui, les pois chiches ou les haricots blancs peuvent être de bonnes alternatives.

Est-ce que cette salade se congèle ?

Non, la texture des tomates et de la feta ne supporte pas la congélation.

Quel assaisonnement est recommandé ?

Une vinaigrette simple à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique ou citron fonctionne parfaitement.

Cette salade est-elle équilibrée ?

Oui, elle contient des protéines, des fibres, des légumes et des bons lipides.

Peut-on la transformer en plat principal ?

Oui, en ajoutant du quinoa, du riz ou des œufs durs, elle devient un repas complet.

Peut-on servir cette salade en entrée ?

Absolument, elle est légère et savoureuse, parfaite pour débuter un repas.

Conclusion

La salade de lentilles, tomates cerises et feta est une recette simple, saine et pleine de goût qui ravira vos papilles à tout moment de l’année. Facile à préparer, idéale à emporter ou à partager, elle met les légumineuses à l’honneur tout en offrant une touche méditerranéenne rafraîchissante.

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