Clafoutis aux tomates cerises et feta

Le clafoutis aux tomates cerises et feta est une délicieuse version salée du célèbre dessert français. Léger, savoureux et coloré, ce plat d’été allie la douceur des tomates cerises légèrement confites à la richesse salée de la feta, le tout dans une pâte moelleuse semblable à celle d’un flan. Parfait en entrée, en accompagnement ou pour un dîner léger avec une salade verte, ce clafoutis est simple à préparer et plein de fraîcheur.

Why You’ll Love This Recipe

• Une recette facile et rapide à préparer
• Une excellente alternative végétarienne pour un repas léger
• Un plat coloré, parfumé et savoureux
• Parfait pour les repas d’été, les pique-niques ou les buffets
• Facilement personnalisable selon les ingrédients disponibles

Ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Tomates cerises
• Feta
• Œufs
• Lait
• Crème liquide
• Farine
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Herbes aromatiques (basilic, origan, thym, ciboulette)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
3. Émiettez la feta grossièrement.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème.
5. Incorporez la farine en pluie, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
6. Ajoutez une cuillère d’huile d’olive, salez (modérément à cause de la feta), poivrez, et ajoutez les herbes de votre choix.
7. Dans un moule beurré ou huilé, disposez les tomates cerises (côté coupé vers le haut) et la feta.
8. Versez l’appareil à clafoutis par-dessus.
9. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
10. Servez chaud, tiède ou froid selon votre préférence.

Servings and timing

Pour 4 personnes en plat principal léger, ou 6 à 8 en entrée.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Temps total : environ 50 minutes

Variations

• Remplacez la feta par du chèvre, du bleu ou de la mozzarella
• Ajoutez des olives noires ou des morceaux de poivron
• Parfumez avec du pesto ou un peu de moutarde dans l’appareil
• Pour une version plus copieuse, ajoutez des dés de jambon ou de poulet
• Utilisez des tomates cerises multicolores pour une belle présentation

storage/reheating

Ce clafoutis se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Il peut être dégusté froid ou réchauffé au four à 150°C pendant 10 à 15 minutes.
Évitez le micro-ondes qui pourrait altérer la texture moelleuse.

FAQs

Peut-on utiliser des tomates cerises surgelées ?

Oui, mais il faut bien les égoutter pour éviter l’excès d’eau dans la pâte.

Est-ce que la recette peut se faire à l’avance ?

Oui, il se prépare très bien à l’avance et peut être servi froid ou réchauffé.

La feta fond-elle à la cuisson ?

Non, la feta garde sa texture, ce qui donne une agréable consistance en bouche.

Peut-on congeler le clafoutis ?

Ce n’est pas idéal, car la texture devient un peu spongieuse à la décongélation.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, courgettes en fines rondelles, poivrons ou épinards se marient très bien.

Quel type de farine utiliser ?

Une farine classique type T45 ou T55 convient parfaitement.

Peut-on faire une version sans gluten ?

Oui, en remplaçant la farine de blé par un mélange de farines sans gluten.

Faut-il faire dégorger les tomates ?

Non, les tomates cerises sont assez petites et ne rendent pas trop d’eau si elles sont bien mûres.

Est-ce que les enfants aiment ce plat ?

En général oui, car il est doux, coloré et la feta est bien tolérée en petite quantité.

Peut-on le servir en apéritif ?

Oui, en découpant des petits carrés de clafoutis froids à picorer, c’est parfait.

Conclusion

Le clafoutis aux tomates cerises et feta est une recette simple, rapide et pleine de saveurs. Il incarne parfaitement l’esprit estival : léger, parfumé, et adaptable selon vos envies. Servi chaud, tiède ou froid, il trouvera sa place à toutes les tables, du pique-nique à l’élégant dîner entre amis. Une recette à tester absolument pour varier des quiches et tartes classiques.

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