Moelleux pommes râpées & cannelle

Le moelleux aux pommes râpées et à la cannelle est un dessert réconfortant, simple et irrésistiblement parfumé. Grâce aux pommes râpées, la texture est humide et fondante à cœur, tandis que la cannelle apporte une chaleur épicée parfaitement équilibrée. Facile à réaliser, c’est le gâteau idéal pour un goûter automnal ou une pause sucrée tout en douceur.

Why You’ll Love This Recipe

• Texture fondante grâce aux pommes râpées
• Saveur chaleureuse et parfumée avec la cannelle
• Ingrédients du quotidien, recette facile et rapide
• Se conserve très bien plusieurs jours
• Délicieux nature ou accompagné d’un yaourt ou d’une crème légère

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 3 pommes moyennes (type Golden, Gala ou Reine des Reinettes)
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de beurre fondu
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 pincée de sel
• (Optionnel) quelques amandes effilées ou noix pour la décoration

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule rond ou à cake.
2. Râpez les pommes épluchées à l’aide d’une râpe à gros trous. Arrosez-les de quelques gouttes de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange mousse.
4. Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélangez bien.
5. Incorporez les pommes râpées à la pâte. Mélangez délicatement.
6. Versez la pâte dans le moule, lissez la surface. Saupoudrez éventuellement d’amandes effilées.
7. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
8. Laissez tiédir, puis démoulez sur une grille.

Servings and timing

• Portions : 6 à 8 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
• Temps total : environ 1 heure

Variations

• Ajoutez des noix, noisettes ou raisins secs dans la pâte
• Remplacez une partie du beurre par de la compote pour alléger
• Remplacez la cannelle par un mélange quatre-épices ou un peu de gingembre moulu
• Faites une version sans gluten avec un mix de farine adapté

Storage/Reheating

• Conservation : jusqu’à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique
• Réfrigération : 4 à 5 jours si bien emballé
• Réchauffage : quelques secondes au micro-ondes pour lui rendre son moelleux
• Congélation : possible jusqu’à 1 mois. Décongélation à température ambiante

FAQs

Peut-on utiliser d’autres variétés de pommes ?

Oui, choisissez des pommes fondantes comme les Golden, Gala ou Canada.

Est-ce que les pommes doivent être précuites ?

Non, râpées crues elles cuisent parfaitement et apportent du moelleux.

Peut-on remplacer le beurre ?

Oui, utilisez de l’huile neutre ou de la compote de pommes pour alléger.

Puis-je réduire la quantité de sucre ?

Oui, ce gâteau reste très savoureux même avec un peu moins de sucre.

Peut-on le préparer à l’avance ?

Absolument, il est encore meilleur le lendemain.

Le gâteau peut-il être congelé ?

Oui, il se congèle très bien, entier ou en parts.

Est-ce qu’on peut remplacer la cannelle ?

Oui, par de la vanille, du gingembre ou un mélange d’épices.

Peut-on ajouter des fruits secs ?

Oui, raisins, noix ou noisettes hachées s’y marient très bien.

Est-ce que la pâte peut être versée dans des moules individuels ?

Oui, ajustez simplement le temps de cuisson (20 à 25 min).

Peut-on le servir avec une crème ou une sauce ?

Oui, une crème anglaise ou un yaourt nature se marient parfaitement.

Conclusion

Le moelleux pommes râpées & cannelle est une recette simple et chaleureuse, qui régale à coup sûr avec son parfum réconfortant et sa texture ultra fondante. Parfait pour les goûters maison, il ravira petits et grands en toute saison. Une recette à garder précieusement pour un moment de douceur et de simplicité.

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