Émincé de poulet à la moutarde tout doux et crémeux

L’émincé de poulet à la moutarde tout doux et crémeux est un plat familial réconfortant, rapide à préparer, et riche en saveurs. La sauce onctueuse à base de crème et de moutarde enveloppe délicatement les morceaux de poulet pour un résultat à la fois savoureux et subtil. Ce classique revisité séduit par sa simplicité et sa gourmandise.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Prêt en moins de 30 minutes, parfait pour les soirs pressés
• Un plat doux et équilibré qui plaît à toute la famille
• Des ingrédients simples et faciles à trouver
• S’adapte à de nombreux accompagnements : riz, pâtes, légumes
• Facilement personnalisable avec des champignons, des herbes ou du fromage

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 700 g de filets de poulet
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de moutarde (de Dijon ou à l’ancienne)
• 30 cl de crème liquide
• 10 cl de vin blanc sec (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Ciboulette ou persil pour la finition (facultatif)

Instructions

this Recettes

1. Émincez les filets de poulet en lanières.
2. Pelez et hachez finement l’oignon.
3. Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une sauteuse. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Ajoutez le poulet émincé et faites-le dorer légèrement de chaque côté.
5. Versez le vin blanc (facultatif) et laissez réduire quelques minutes.
6. Ajoutez la moutarde et la crème liquide. Salez, poivrez, puis mélangez bien.
7. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien cuit.
8. Servez chaud, parsemé d’herbes fraîches si désiré.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes

Variantes

• Avec des champignons : ajoutez 200 g de champignons émincés en même temps que l’oignon.
• Version sans vin : remplacez le vin blanc par du bouillon de volaille.
• Moutarde douce : utilisez de la moutarde au miel pour une version encore plus douce.
• Ajout de fromage : un peu de parmesan râpé ou de comté pour une sauce plus riche.
• Végétarienne : remplacez le poulet par des dés de tofu ou de seitan grillé.

Conservation et réchauffage

• Conservation : se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
• Réchauffage : réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes avec un filet de crème ou d’eau pour redonner de l’onctuosité.
• Congélation : ce plat peut être congelé sans problème, idéal pour les repas à l’avance.

FAQs

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il se conserve très bien et peut être réchauffé sans perdre en qualité.

Quelle moutarde utiliser ?

La moutarde de Dijon apporte du caractère, mais vous pouvez opter pour une moutarde à l’ancienne ou au miel pour une version plus douce.

Peut-on remplacer la crème liquide ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème semi-épaisse, du lait de coco ou une alternative végétale.

Faut-il absolument ajouter du vin blanc ?

Non, vous pouvez le remplacer par du bouillon ou simplement de l’eau.

Avec quoi servir ce plat ?

Il se marie très bien avec du riz, des pâtes fraîches, de la purée ou des légumes vapeur.

Est-ce que les enfants aimeront ?

Oui, surtout si vous utilisez une moutarde douce ou à l’ancienne.

Peut-on le faire avec d’autres viandes ?

Oui, cette sauce convient aussi au veau, au filet mignon ou même aux crevettes.

Peut-on épaissir davantage la sauce ?

Ajoutez une cuillère à café de maïzena délayée dans un peu d’eau froide en fin de cuisson si nécessaire.

Comment éviter que le poulet soit sec ?

Ne le faites pas trop cuire au départ, la cuisson dans la sauce suffit à l’attendrir.

Peut-on ajouter des légumes dans la sauce ?

Oui, courgettes, carottes râpées ou épinards s’intègrent très bien à ce plat.

Conclusion

L’émincé de poulet à la moutarde tout doux et crémeux est une valeur sûre pour un repas rapide, complet et plein de saveurs. Facile à adapter selon vos envies, il deviendra vite un incontournable de votre cuisine quotidienne.

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