Mousse Snickers Caramel & Cacahuètes

La mousse Snickers caramel & cacahuètes est un dessert ultra-gourmand qui marie la douceur du chocolat au lait, le fondant du caramel au beurre salé et le croquant des cacahuètes grillées. Inspirée de la célèbre barre chocolatée, cette mousse est idéale pour impressionner vos convives tout en étant simple à réaliser.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 150 g de chocolat au lait
• 200 g de crème liquide entière
• 60 g de beurre salé
• 100 g de sucre cassonade
• 250 g de mascarpone
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
• 75 g de cacahuètes grillées non salées

Directions

this Recettes

1. Préparation de la ganache au chocolat : Faites chauffer 150 g de crème liquide jusqu’à frémissement. Versez-la sur le chocolat au lait coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à obtention d’une ganache lisse.
2. Préparation du caramel au beurre salé : Dans une casserole, faites fondre le beurre salé. Ajoutez le sucre cassonade et portez à ébullition en remuant constamment. Lorsque le caramel prend une belle couleur ambrée, retirez du feu et incorporez 50 g de crème liquide. Remettez sur le feu et mélangez jusqu’à obtention d’un caramel lisse.
3. Préparation de la crème au mascarpone : Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le beurre de cacahuète et le mascarpone, puis mélangez jusqu’à obtention d’une crème homogène.
4. Incorporation des blancs en neige : Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone pour obtenir une mousse légère.
5. Montage des verrines : Dans des verrines, déposez une couche de ganache au chocolat, puis une couche de mousse au mascarpone. Nappez de caramel au beurre salé et parsemez de cacahuètes concassées.
6. Réfrigération : Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.

Servings et Timing

• Portions : 6 verrines
• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps de repos : 2 heures
• Temps total : 2 heures 40 minutes

Variantes

• Version chocolat noir : Remplacez le chocolat au lait par du chocolat noir pour une saveur plus intense.
• Ajout de biscuit : Incorporez des morceaux de biscuit type spéculoos ou sablé pour une texture supplémentaire.
• Sans œufs : Omettez les œufs et utilisez de la crème fouettée pour une version sans œufs.

Conservation et Réchauffage

• Conservation : Les verrines se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
• Réchauffage : Ce dessert se déguste froid ; il n’est pas recommandé de le réchauffer.

FAQs

1. Puis-je préparer la mousse à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les verrines la veille et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

2. Peut-on utiliser des cacahuètes salées ?

Il est préférable d’utiliser des cacahuètes non salées pour contrôler la teneur en sel du dessert.

3. Le beurre de cacahuète est-il obligatoire ?

Le beurre de cacahuète apporte une saveur caractéristique, mais vous pouvez l’omettre si vous le souhaitez.

4. Peut-on congeler les verrines ?

Il est déconseillé de congeler ce dessert, car la texture de la mousse pourrait être altérée.

5. Quelle alternative au mascarpone ?

Vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage frais type Philadelphia pour une texture différente.

6. Comment éviter que le caramel ne durcisse ?

Veillez à ne pas trop cuire le caramel et à l’utiliser rapidement après préparation.

7. Peut-on utiliser du chocolat blanc ?

Oui, mais le dessert sera plus sucré. Ajustez la quantité de sucre en conséquence.

8. Comment rendre la mousse plus légère ?

Incorporez de la crème fouettée à la place des blancs en neige pour une texture plus aérienne.

9. Est-ce que les enfants peuvent consommer ce dessert ?

Oui, ce dessert est adapté aux enfants, mais attention à la teneur en sucre.

10. Peut-on ajouter des morceaux de Snickers ?

Absolument, des morceaux de barre Snickers apporteront une touche encore plus gourmande.

Conclusion

La mousse Snickers caramel & cacahuètes est un dessert irrésistible qui ravira les amateurs de douceurs chocolatées. Facile à réaliser, elle est parfaite pour clôturer un repas sur une note gourmande. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies et à la partager avec vos proches pour un moment de plaisir assuré.

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