Boulettes de Viande Sauce Roquefort

Les boulettes de viande sauce roquefort sont une recette généreuse et réconfortante, parfaite pour les amateurs de plats riches en goût. La viande moelleuse est sublimée par une sauce crémeuse au roquefort, offrant un équilibre savoureux entre force du fromage et tendreté des boulettes. Un plat convivial, idéal à servir avec des pâtes, du riz ou une purée maison.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Sauce ultra crémeuse au caractère affirmé
• Plat familial et généreux
• Idéal pour les soirées d’hiver ou un repas du dimanche
• Facile à adapter selon le type de viande
• Préparation simple avec des ingrédients du quotidien
• Accompagnement très varié (pâtes, légumes, pommes de terre…)
• Se réchauffe très bien, parfait pour les restes
• Fromage fondu irrésistible qui plaît même aux plus jeunes
• Peut être servi en version individuelle ou à partager
• Un classique revisité pour les amateurs de fromage

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Viande hachée (bœuf, veau, ou mélange)
• Œuf
• Chapelure
• Lait
• Oignon
• Ail
• Roquefort (ou autre bleu)
• Crème fraîche épaisse
• Beurre
• Sel, poivre
• Persil (optionnel)

Directions

this Recettes

1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’oignon finement haché, une gousse d’ail pressée, du sel, du poivre et un peu de lait pour assouplir.
2. Formez des boulettes de taille moyenne.
3. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites dorer les boulettes sur toutes les faces. Réservez.
4. Dans la même poêle, ajoutez le roquefort émietté avec la crème fraîche. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
5. Remettez les boulettes dans la poêle, mélangez pour les enrober de sauce, couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
6. Servez chaud, parsemé de persil si désiré.

Servings et timing

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 35 minutes

Variations

• Viande : utilisez du porc, de la dinde ou un mélange selon vos goûts.
• Fromage : remplacez le roquefort par du gorgonzola ou un bleu plus doux.
• Épices : ajoutez du paprika ou de la muscade dans les boulettes pour plus de caractère.
• Avec légumes : ajoutez des champignons ou des épinards dans la sauce.
• Version allégée : utilisez de la crème légère ou du fromage allégé.

Storage/Reheating

• Conservation : au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
• Congélation : possible avec la sauce, à condition d’utiliser de la crème entière.
• Réchauffage : à la casserole à feu doux ou au micro-ondes, en remuant régulièrement.

FAQs

1. Peut-on préparer les boulettes à l’avance ?

Oui, vous pouvez les rouler et les réserver au réfrigérateur ou au congélateur.

2. Quelle viande est la meilleure pour cette recette ?

Un mélange bœuf/veau offre une texture tendre et savoureuse.

3. Peut-on faire une version sans crème ?

Oui, avec du lait concentré non sucré ou un bouillon lié au fromage.

4. Le roquefort est-il trop fort ?

Il est adouci par la crème, mais vous pouvez en ajuster la quantité selon vos goûts.

5. Peut-on ajouter des légumes ?

Oui, des champignons ou des épinards se marient très bien à la sauce.

6. Peut-on cuire les boulettes au four ?

Oui, 20 minutes à 200 °C, puis les ajouter à la sauce chaude.

7. Quel accompagnement recommandez-vous ?

Des pâtes fraîches, une purée maison ou du riz.

8. Comment éviter que les boulettes se défassent ?

Bien mélanger la préparation et ajouter un liant comme de la chapelure.

9. Peut-on remplacer la chapelure ?

Oui, par de la mie de pain trempée dans du lait ou des flocons d’avoine.

10. Peut-on faire cette recette sans gluten ?

Oui, utilisez de la chapelure sans gluten et vérifiez que le fromage en est exempt.

Conclusion

Les boulettes de viande sauce roquefort sont une façon originale et savoureuse de revisiter un classique familial. Grâce à leur sauce onctueuse et pleine de caractère, elles transforment un plat simple en une véritable gourmandise, à savourer en toute saison.

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