Crème au Chocolat Maison

La crème au chocolat maison est un dessert simple, rapide et réconfortant. Elle offre une texture onctueuse et un goût intense de chocolat, sans œufs ni produits industriels. Parfaite pour les fins de repas ou les goûters gourmands, elle ravira autant les enfants que les adultes.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile et rapide à préparer, sans four ni œufs.
• Moins sucrée et plus saine que les versions industrielles.
• Texture lisse et fondante garantie.
• Se prépare à l’avance pour gagner du temps.
• Personnalisable à l’infini : chocolat noir, lait, arômes, toppings…

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• lait
• crème liquide entière
• chocolat noir pâtissier
• sucre
• fécule de maïs (maïzena)

Directions

this Recettes

1. Dans une casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs.
2. Ajouter progressivement le lait et la crème en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. Faire chauffer à feu moyen tout en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
4. Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
5. Répartir dans des ramequins ou pots, puis laisser tiédir.
6. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Servings et timing

• Portions : 4 ramequins
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps de repos : 2 heures
• Temps total : 2 heures 20 minutes

Variations

• Utilisez du lait végétal (amande, avoine, soja) pour une version sans lactose.
• Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc.
• Ajoutez une pincée de cannelle, de vanille ou de café pour varier les saveurs.
• Parsemez de noix, copeaux de chocolat ou fruits secs pour une touche croquante.

Storage/Reheating

• Conservez au réfrigérateur jusqu’à 4 jours dans des contenants fermés.
• Ne pas congeler : la texture serait altérée.
• À déguster bien frais, sans réchauffage.

FAQs

Puis-je utiliser uniquement du lait ?

Oui, mais la crème apporte une texture plus onctueuse.

Est-ce que je peux sucrer moins ?

Oui, vous pouvez ajuster le sucre selon votre goût ou utiliser du sucre de coco.

La fécule est-elle obligatoire ?

Oui, elle permet d’épaissir naturellement la crème.

Peut-on remplacer le chocolat par du cacao ?

Ce n’est pas recommandé, le chocolat apporte une texture et une intensité supérieure.

Comment éviter la peau sur le dessus ?

Filmez les pots au contact avec un film alimentaire avant refroidissement.

Peut-on servir cette crème tiède ?

Oui, mais elle sera plus fluide. Elle épaissit en refroidissant.

Peut-on ajouter des arômes ?

Oui, extrait de vanille, zeste d’orange ou un peu de rhum fonctionnent très bien.

Cette recette convient-elle aux enfants ?

Oui, elle est douce et sans conservateurs, parfaite pour eux.

Peut-on doubler les quantités ?

Oui, en respectant les proportions, aucun problème.

Peut-on utiliser du chocolat pâtissier à 70 % ?

Oui, pour un goût plus intense et moins sucré.

Conclusion

La crème au chocolat maison est un dessert incontournable : rapide, simple, et savoureux. Avec des ingrédients de base et une préparation sans complexité, elle est idéale pour toutes les occasions. À déguster telle quelle ou personnalisée selon vos envies, elle vous fera oublier les versions industrielles.

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