Gâteau de Pâques au Chocolat Fondant

Ce gâteau de Pâques au chocolat fondant est un dessert intense et moelleux, parfait pour les amateurs de chocolat. Enrichi en mascarpone pour une texture ultra fondante et décoré avec des œufs de Pâques colorés, il fera sensation sur votre table pascale. Facile à préparer et spectaculaire à servir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une texture fondante irrésistible grâce au mascarpone.
• Idéal pour célébrer Pâques avec un dessert généreux.
• Facile à personnaliser selon vos envies.
• Une décoration simple mais festive avec des œufs en sucre.
• Un plaisir chocolaté intense à chaque bouchée.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Pour le gâteau :

• chocolat noir
• mascarpone
• œufs
• sucre glace
• farine

Pour le glaçage :

• chocolat noir
• beurre

Pour la décoration :

• œufs de Pâques en sucre ou en chocolat
• copeaux de chocolat ou fruits secs (facultatif)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Dans un saladier, détendez le mascarpone, puis incorporez le chocolat fondu.
4. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
5. Ajoutez le sucre glace puis la farine, en mélangeant délicatement jusqu’à une pâte homogène.
6. Versez la pâte dans un moule rond beurré et fariné (20 cm de diamètre).
7. Enfournez pour 25 minutes : le cœur doit rester légèrement fondant.
8. Laissez refroidir complètement avant de démouler, puis placez au frais pendant au moins 2 heures.
9. Pour le glaçage, faites fondre le chocolat avec le beurre, puis versez sur le gâteau.
10. Décorez avec des œufs de Pâques colorés et laissez prendre au réfrigérateur avant de servir.

Servings et timing

• Portions : 8 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps de repos : 2 heures
• Temps total : 2 heures 45 minutes

Variations

• Ajoutez des zestes d’orange ou de citron pour une note fruitée.
• Incorporez des éclats de noisettes ou d’amandes dans la pâte.
• Utilisez un glaçage au chocolat blanc pour un contraste visuel.
• Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange sans gluten ou de la poudre d’amandes.

Storage/Reheating

• Conservez au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, dans une boîte hermétique.
• Ne pas réchauffer, ce gâteau se déguste froid ou à température ambiante.
• Il peut être congelé sans la décoration, puis décongelé lentement au frais.

FAQs

Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui, il est même meilleur après quelques heures de repos au frais.

Peut-on utiliser du chocolat au lait ?

Oui, mais pensez à réduire légèrement le sucre car il est plus sucré que le chocolat noir.

Comment savoir si le cœur est fondant ?

Il doit être légèrement tremblotant au centre, mais pris sur les bords.

Puis-je remplacer le mascarpone ?

Oui, par un fromage frais type Philadelphia, mais la texture sera légèrement différente.

Peut-on le faire sans glaçage ?

Oui, le gâteau est excellent nature ou juste saupoudré de cacao.

Quelle taille de moule est idéale ?

Un moule rond de 20 cm permet d’obtenir un bon équilibre entre cuisson et fondant.

Peut-on ajouter de l’alcool dans la pâte ?

Oui, une cuillère de rhum ou de liqueur d’orange parfume agréablement la pâte.

Peut-on décorer autrement ?

Fruits frais, copeaux de chocolat, fleurs comestibles… tout est permis selon l’occasion.

Est-ce que les enfants vont aimer ?

Absolument, c’est un gâteau simple, riche en chocolat et visuellement attrayant.

Peut-on le transformer en gâteau d’anniversaire ?

Oui, ajoutez une bougie et un joli glaçage pour le rendre festif.

Conclusion

Le gâteau de Pâques au chocolat fondant est un dessert simple mais spectaculaire. Sa texture intense et moelleuse, sa décoration festive et son goût chocolaté profond en font une valeur sûre pour les fêtes pascales. À décliner et personnaliser selon les envies, il plaira à coup sûr à toute la tablée.

Print