Salade de pois chiches thaïe

Fraîche, croquante et pleine de saveurs asiatiques, la salade de pois chiches thaïe est un plat complet, sain et rapide à préparer. Avec ses légumes colorés, sa vinaigrette au beurre de cacahuète et ses herbes fraîches, elle combine équilibre nutritionnel et explosion de goûts, idéale en été comme toute l’année.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Riche en protéines végétales et fibres
• Végétarienne (et facilement végétalienne)
• Prête en moins de 30 minutes
• Parfaite pour les lunchs, pique-niques ou repas sur le pouce

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 300 g de pois chiches cuits (en conserve ou maison)
• 1 concombre
• 2 carottes
• 1 poivron rouge
• 1 petit piment rouge (optionnel)
• 2 oignons verts
• 1 poignée de coriandre fraîche
• 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées concassées

Pour la vinaigrette thaïe :

• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• Jus d’1/2 citron vert
• 1 à 2 cuillères à soupe d’eau pour ajuster la texture

Directions

this Recettes

1. Rincer et égoutter les pois chiches.
2. Éplucher les carottes, les râper. Couper le concombre et le poivron en petits dés.
3. Émincer l’oignon vert, hacher la coriandre.
4. Mélanger tous les légumes et pois chiches dans un grand saladier.
5. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à consistance lisse.
6. Verser la vinaigrette sur la salade, bien mélanger.
7. Ajouter les cacahuètes concassées juste avant de servir.

Servings et timing

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 0 minute
• Temps total : 20 minutes

Variations

• Ajouter des vermicelles de riz ou du quinoa pour plus de consistance
• Remplacer les pois chiches par des edamames ou du tofu grillé
• Ajouter des mangues ou de l’ananas frais pour une note sucrée
• Remplacer le beurre de cacahuète par du tahini

Storage/reheating

• Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique
• Réchauffage : cette salade est destinée à être dégustée froide, ne pas réchauffer

FAQs

1. Peut-on préparer cette salade la veille ?

Oui, elle est même meilleure après quelques heures de repos au frais.

2. Peut-on utiliser du beurre de cacahuète sucré ?

Mieux vaut utiliser du beurre de cacahuète naturel sans sucre pour mieux contrôler les saveurs.

3. Cette salade est-elle vegan ?

Oui, en remplaçant le miel par du sirop d’érable ou d’agave.

4. Est-ce que je peux utiliser d’autres légumineuses ?

Oui, des haricots rouges ou blancs peuvent être utilisés à la place des pois chiches.

5. Peut-on congeler cette salade ?

Non, les légumes perdraient leur croquant après congélation.

6. Quel type de sauce soja utiliser ?

Une sauce soja salée classique ou allégée en sel selon votre préférence.

7. Peut-on utiliser un mix de légumes tout prêts ?

Oui, c’est une option rapide si vous manquez de temps.

8. Quelle boisson servir avec ?

Un thé glacé non sucré ou une eau pétillante citronnée se marient bien avec ce plat.

9. Cette recette convient-elle aux enfants ?

Oui, sans le piment et en réduisant légèrement l’ail ou le gingembre si nécessaire.

10. Est-ce que je peux ajouter des protéines animales ?

Oui, du poulet grillé ou des crevettes sautées s’intègrent parfaitement à cette recette.

Conclusion

La salade de pois chiches thaïe est une option idéale pour ceux qui recherchent un repas rapide, sain et savoureux. Sa fraîcheur, sa touche exotique et son équilibre nutritionnel en font un incontournable des repas estivaux ou légers, à savourer sans modération.

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