Lasagnes roulées au jambon et champignons

Les lasagnes roulées au jambon et champignons sont une délicieuse variante des traditionnelles lasagnes, offrant une touche d’originalité à ce plat classique. Faciles à préparer et incroyablement savoureuses, ces lasagnes roulées sont idéales pour les repas en famille ou entre amis. Découvrez comment préparer ce plat réconfortant et gourmet qui séduira vos papilles.

Ingrédients

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 12 feuilles de lasagne (précuites ou fraîches)
• 300 g de jambon (tranché ou en dés)
• 250 g de champignons de Paris (émincés)
• 1 oignon (finement haché)
• 2 gousses d’ail (écrasées)
• 500 ml de béchamel (maison ou en sauce préparée)
• 300 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre (au goût)
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence (optionnel)

Préparation

1. Préparation des ingrédients :

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
• Ajoutez les champignons émincés à la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que l’eau qu’ils ont rendue soit évaporée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
• Incorporez le jambon dans la poêle avec les champignons et mélangez bien.

1. Préparation des lasagnes :

• Faites cuire les feuilles de lasagne dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (si vous utilisez des feuilles pré-cuites, sautez cette étape).
• Égouttez les feuilles de lasagne et placez-les sur un torchon propre pour les sécher.

1. Montage des lasagnes roulées :

• Étalez une fine couche de béchamel sur chaque feuille de lasagne.
• Répartissez le mélange jambon-champignons sur les feuilles de lasagne.
• Roulez chaque feuille en un rouleau serré. Répétez l’opération avec toutes les feuilles.

1. Cuisson :

• Disposez les rouleaux de lasagne dans un plat à gratin préalablement beurré.
• Recouvrez les rouleaux de béchamel restante et parsemez de fromage râpé.
• Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

1. Service :

• Laissez les lasagnes roulées reposer quelques minutes avant de les découper en tranches.
• Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.

Conseils et Astuces

• Variante : Vous pouvez ajouter des épinards frais ou des courgettes râpées pour plus de légumes.
• Préparation à l’avance : Les lasagnes roulées peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de les cuire.
• Accompagnement : Pour un repas encore plus savoureux, accompagnez vos lasagnes de pain à l’ail maison.

Les lasagnes roulées au jambon et champignons sont non seulement un plat délicieux, mais aussi une belle façon de revisiter un classique de la cuisine italienne. Elles sont parfaites pour les repas en famille ou les dîners entre amis. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par sa simplicité et son goût irrésistible !

Conseils de Service et de Conservation pour les Lasagnes Roulées au Jambon et Champignons

Conseils de Service

1. Repos avant de servir :

• Après la cuisson, laissez les lasagnes roulées reposer pendant environ 10 minutes avant de les découper. Cela permet aux saveurs de se stabiliser et rend les rouleaux plus faciles à couper sans se défaire.

1. Accompagnements :

• Servez les lasagnes roulées avec une salade fraîche, comme une salade verte mélangée ou une salade César, pour un repas équilibré.
• Vous pouvez également proposer des légumes grillés ou des légumes vapeur pour compléter le plat.

1. Garnitures :

• Garnissez les lasagnes de quelques feuilles de basilic frais ou de persil haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
• Pour plus de saveur, ajoutez un peu de parmesan râpé ou de pignons de pin grillés sur le dessus avant de servir.

1. Présentation :

• Découpez les lasagnes roulées en tranches égales pour une présentation élégante. Utilisez une spatule pour les servir délicatement afin de ne pas les briser.

Conseils de Conservation

1. Réfrigération :

• Les lasagnes roulées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de les couvrir hermétiquement avec du film plastique ou un couvercle pour éviter qu’elles ne sèchent.

1. Congélation :

• Vous pouvez congeler les lasagnes roulées avant ou après cuisson. Pour les congeler avant cuisson, enroulez les rouleaux de lasagne dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Pour les congeler après cuisson, laissez-les refroidir complètement avant de les congeler. Elles se conservent jusqu’à 2 mois au congélateur.

1. Réchauffage :

• Pour réchauffer les lasagnes roulées, préchauffez votre four à 180°C (350°F). Placez les lasagnes dans un plat allant au four et couvrez-les de papier aluminium pour éviter qu’elles ne se dessèchent. Réchauffez pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Pour une croûte plus dorée, retirez le papier aluminium pendant les 5 dernières minutes.

1. Conservation des restes :

• Si vous avez des restes, transférez-les dans un récipient hermétique avant de les mettre au réfrigérateur. Les restes de lasagnes roulées se conservent bien et peuvent être consommés comme plat de déjeuner ou dîner rapide.

En suivant ces conseils, vous pouvez savourer vos lasagnes roulées au jambon et champignons à tout moment tout en maintenant leur saveur et leur texture optimales.

1. Peut-on préparer les lasagnes roulées à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les lasagnes roulées au jambon et champignons à l’avance. Vous pouvez les assembler et les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de les cuire. Si vous souhaitez les préparer encore plus tôt, vous pouvez les congeler. Pour ce faire, assemblez les lasagnes, enroulez-les bien dans du film plastique ou placez-les dans un sac de congélation, puis congelez. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de les enfourner.

2. Puis-je remplacer le jambon par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer le jambon par d’autres ingrédients selon vos préférences. Par exemple, vous pouvez utiliser du poulet cuit en dés, du bacon croustillant, ou même des légumes pour une version végétarienne. Assurez-vous simplement d’ajuster les temps de cuisson en fonction de l’ingrédient que vous choisissez.

3. Comment puis-je rendre les lasagnes roulées plus légères ?

Pour rendre les lasagnes roulées au jambon et champignons plus légères, vous pouvez utiliser des alternatives plus saines dans la recette :

• Sauce béchamel : Remplacez la béchamel classique par une version allégée, faite avec du lait écrémé et moins de beurre, ou utilisez une sauce à base de yaourt grec.
• Fromage : Utilisez du fromage allégé ou réduisez la quantité de fromage râpé.
• Pâtes : Optez pour des feuilles de lasagne à base de blé complet pour plus de fibres et de nutriments.

4. Que faire si je n’ai pas de feuilles de lasagne ?

Si vous n’avez pas de feuilles de lasagne, vous pouvez utiliser des alternatives pour réaliser cette recette. Des crêpes fines ou des tortillas peuvent être un bon substitut. Assurez-vous de les cuire légèrement avant de les rouler avec la garniture pour éviter qu’elles ne se déchirent. Vous pouvez également essayer des pâtes à lasagne sans gluten si vous avez des restrictions alimentaires.

Print