Pommes de terre à l’ail et au beurre au four

Les pommes de terre à l’ail et au beurre au four sont un incontournable de la cuisine maison. Croustillantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur, elles sont parfumées d’ail frais et de beurre fondu pour un résultat irrésistible. Que ce soit en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’un plat végétarien, elles feront toujours l’unanimité à table.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une recette facile et rapide avec des ingrédients du quotidien
• Des pommes de terre crousti-fondantes au goût parfumé
• Parfait en accompagnement ou en plat principal végétarien
• Peut être adaptée selon les herbes et épices de votre choix
• Se prépare en une seule plaque, sans vaisselle compliquée

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Pommes de terre (type Charlotte, Amandine ou Ratte)
• Beurre fondu
• Ail frais émincé
• Sel, poivre
• Persil frais (facultatif)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers ou en rondelles épaisses.
3. Faites fondre le beurre et ajoutez-y l’ail émincé, du sel et du poivre.
4. Mélangez les pommes de terre dans un grand saladier avec le mélange beurre-ail jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
5. Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche.
6. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
7. Servez chaud, parsemé de persil frais haché si désiré.

Servings and timing

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
• Temps total : 45 à 50 minutes

Variations

• Ajoutez du romarin, du thym ou de l’origan pour plus de parfum
• Saupoudrez de parmesan râpé à la sortie du four
• Remplacez une partie du beurre par de l’huile d’olive pour une version plus légère
• Ajoutez du piment doux ou du paprika pour une touche épicée
• Incorporez quelques oignons ou carottes en tranches pour une version plus complète

Storage/reheating

Ces pommes de terre se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Réchauffez-les au four à 180°C pendant 10-15 minutes pour retrouver leur croustillant.
Évitez le micro-ondes qui ramollit leur texture.

FAQs

Quelle variété de pommes de terre utiliser ?

Des pommes de terre à chair ferme comme la Charlotte, la Ratte ou l’Amandine sont idéales.

Peut-on utiliser de l’ail en poudre ?

Oui, mais l’ail frais apporte une saveur plus prononcée.

Peut-on faire cette recette à l’avance ?

Oui, elles peuvent être préparées quelques heures à l’avance puis réchauffées au four.

Peut-on les faire sans beurre ?

Oui, utilisez de l’huile d’olive pour une version sans lactose.

Peut-on congeler ces pommes de terre ?

Ce n’est pas recommandé, car la texture sera moins agréable après décongélation.

Peut-on ajouter du fromage ?

Oui, du fromage râpé ou du parmesan sont délicieux ajoutés en fin de cuisson.

Est-ce que les enfants aiment cette recette ?

Oui, les pommes de terre croustillantes et dorées sont généralement très appréciées.

Peut-on cuire à une température plus basse ?

Oui, mais il faudra prolonger le temps de cuisson d’environ 15 minutes.

Peut-on faire cuire avec la peau ?

Absolument, surtout si les pommes de terre sont bio.

Peut-on cuire en papillote ?

Oui, pour une version plus moelleuse mais moins croustillante.

Conclusion

Les pommes de terre à l’ail et au beurre au four sont un accompagnement aussi simple qu’irrésistible. Leur texture dorée et fondante et leur parfum délicat en font une recette incontournable, facile à décliner selon les saisons et vos envies. Une valeur sûre à adopter au quotidien ou pour les repas du week-end.

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