Tiramisu gourmand aux fraises

Le tiramisu gourmand aux fraises est une version fruitée, fraîche et légère du célèbre dessert italien. Idéal pour le printemps et l’été, ce dessert sans cuisson mêle la douceur du mascarpone, l’acidité des fraises et le moelleux des biscuits pour une explosion de saveurs. Facile à préparer, il impressionne par sa légèreté et sa présentation raffinée, que ce soit en plat familial ou en verrines individuelles.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Un dessert sans cuisson, parfait pour les beaux jours
• Une alternative plus légère au tiramisu traditionnel au café
• Une texture fondante et aérienne avec des notes fruitées
• Peut être préparé à l’avance
• Facile à adapter selon les fruits de saison

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Fraises fraîches
• Mascarpone
• Œufs
• Sucre
• Sucre vanillé
• Biscuits à la cuillère
• Jus de citron
• (Optionnel : liqueur de fraise ou limoncello, feuilles de menthe pour la déco)

Directions

this Recettes

1. Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Réservez-en quelques-unes pour la décoration.
2. Faites mariner les fraises dans le jus de citron avec un peu de sucre pour en extraire le jus. Laissez reposer 15 minutes.
3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
4. Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone.
5. Trempez rapidement les biscuits dans le jus rendu par les fraises (ou dans un mélange avec un trait de liqueur si désiré).
6. Dans un plat ou des verrines, alternez les couches : biscuits imbibés, fraises, crème mascarpone. Répétez et terminez par une couche de crème.
7. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
8. Décorez avec les fraises restantes et quelques feuilles de menthe avant de servir.

Servings and timing

• Portions : 6 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de repos : 4 heures au réfrigérateur
• Temps total : 4h30

Variations

• Remplacez les fraises par un mélange de fruits rouges
• Ajoutez un coulis de fraise entre les couches pour plus d’intensité
• Incorporez du zeste de citron dans la crème pour une touche acidulée
• Utilisez des biscuits roses de Reims pour une version encore plus élégante
• Ajoutez des copeaux de chocolat blanc pour plus de gourmandise

Storage/reheating

Le tiramisu aux fraises se conserve au réfrigérateur jusqu’à 48 heures dans un plat couvert.
Évitez la congélation pour ne pas altérer la texture de la crème mascarpone.
Aucun réchauffage n’est nécessaire.

FAQs

Peut-on préparer ce tiramisu la veille ?

Oui, il est même meilleur le lendemain, après un bon temps de repos.

Peut-on utiliser des fraises surgelées ?

Oui, mais veillez à bien les décongeler et à les égoutter pour éviter l’excès d’eau.

Le mascarpone peut-il être remplacé ?

Oui, par de la ricotta ou un mélange mascarpone-fromage blanc pour une version plus légère.

Peut-on faire une version sans œufs ?

Oui, en remplaçant les œufs par de la crème montée en chantilly.

Faut-il sucrer les fraises ?

Cela dépend de leur maturité. Si elles sont très sucrées, ce n’est pas nécessaire.

Peut-on utiliser des spéculoos ou autres biscuits ?

Oui, vous pouvez remplacer les biscuits à la cuillère par d’autres biscuits selon vos goûts.

Ce dessert convient-il aux enfants ?

Oui, à condition de ne pas ajouter d’alcool dans la marinade.

Peut-on le servir en verrines individuelles ?

Absolument, c’est très élégant et pratique pour les repas entre amis.

Peut-on parfumer la crème avec autre chose que la vanille ?

Oui, essayez avec un zeste d’orange ou une goutte d’extrait d’amande.

Peut-on faire ce dessert sans sucre ?

Vous pouvez réduire le sucre ou le remplacer par un édulcorant naturel, selon vos préférences.

Conclusion

Le tiramisu gourmand aux fraises est le dessert parfait pour allier fraîcheur, douceur et élégance. Facile à préparer, il met en valeur les fruits de saison et s’adapte à toutes les occasions. Une recette à adopter sans hésitation pour faire plaisir à coup sûr.

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