Boulettes de steak Salisbury à la mijoteuse

Les boulettes de steak Salisbury à la mijoteuse sont un plat riche, réconfortant et profondément savoureux, parfait pour un dîner en famille ou un repas réchauffant durant les jours plus frais. Grâce à la cuisson lente, les boulettes sont tendres à cœur et parfaitement imprégnées d’une sauce onctueuse aux oignons et aux champignons. Une recette simple à préparer qui mijote toute seule pendant que vous vaquez à vos occupations.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une cuisson lente qui rend les boulettes ultra moelleuses
• Un plat familial et nourrissant qui plaît à tous
• Se prépare à l’avance et mijote sans surveillance
• Une sauce riche et savoureuse aux champignons et oignons
• Accompagnement parfait pour une purée, du riz ou des pâtes

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Bœuf haché
• Chapelure
• Lait
• Œuf
• Sauce Worcestershire
• Oignons émincés
• Champignons émincés
• Ail haché
• Bouillon de bœuf
• Purée de tomate ou concentré de tomate
• Beurre fondu
• Farine ou fécule de maïs (pour lier la sauce)
• Sel, poivre
• Persil frais (pour servir)

Directions

this Recettes

1. Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, le lait, une cuillère de sauce Worcestershire, sel et poivre. Formez des boulettes de taille moyenne.
2. Faites-les revenir brièvement dans une poêle avec un peu d’huile pour les faire dorer (optionnel, mais ajoute du goût).
3. Dans la mijoteuse, déposez les oignons, l’ail et les champignons. Ajoutez les boulettes.
4. Dans un bol, mélangez le bouillon de bœuf, la purée de tomate, le beurre fondu, une cuillère de sauce Worcestershire, du sel et du poivre. Versez cette sauce sur les boulettes.
5. Couvrez et laissez cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, ou à haute température pendant 3 à 4 heures.
6. En fin de cuisson, si la sauce est trop liquide, incorporez une cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide et laissez épaissir pendant 10 minutes.
7. Servez chaud, garni de persil frais, avec une purée maison ou du riz.

Servings and timing

• Portions : 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 6 à 8 heures (basse température) ou 3 à 4 heures (haute température)
• Temps total : environ 6h30

Variations

• Ajoutez des carottes ou des pommes de terre en dés pour un plat encore plus complet
• Remplacez la purée de tomate par un peu de crème pour une version plus douce
• Utilisez de la dinde hachée à la place du bœuf pour une alternative plus légère
• Ajoutez une pointe de moutarde dans la sauce pour plus de caractère
• Intégrez des herbes comme le thym ou le romarin pour parfumer davantage

Storage/reheating

Conservez les boulettes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Elles se réchauffent facilement à la casserole à feu doux ou au micro-ondes.
Vous pouvez également les congeler une fois refroidies, jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer doucement.

FAQs

Peut-on faire cette recette sans mijoteuse ?

Oui, vous pouvez cuire les boulettes dans une cocotte à feu doux pendant 1h30 à 2h.

Peut-on utiliser du porc ou un mélange de viandes ?

Absolument, un mélange bœuf-porc donne des boulettes encore plus juteuses.

Peut-on congeler les boulettes crues ?

Oui, congelez-les en les espaçant sur une plaque, puis transférez-les dans un sac congélation.

Peut-on remplacer la fécule de maïs ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine ou de la maïzena pour épaissir la sauce.

Faut-il absolument les faire dorer avant la mijoteuse ?

Ce n’est pas obligatoire, mais cela ajoute beaucoup de saveur.

Peut-on ajouter du fromage ?

Oui, un peu de parmesan râpé dans la préparation des boulettes est délicieux.

Quelle garniture accompagne le mieux ?

Une purée de pommes de terre maison, du riz ou des tagliatelles fraîches sont parfaits.

Peut-on utiliser des oignons surgelés ?

Oui, pour gagner du temps, les oignons surgelés fonctionnent très bien.

Est-ce que les enfants aiment ce plat ?

Oui, la texture moelleuse et la sauce onctueuse sont généralement très appréciées.

Peut-on faire une version sans gluten ?

Oui, en utilisant de la chapelure sans gluten et de la fécule au lieu de la farine.

Conclusion

Les boulettes de steak Salisbury à la mijoteuse sont la parfaite combinaison de simplicité, tendreté et gourmandise. C’est un plat familial chaleureux, idéal pour les repas réconfortants de la semaine. Une recette à garder précieusement et à partager sans modération.

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