Poulet à la noix de coco et au citron vert

Le poulet à la noix de coco et au citron vert est une recette aux parfums exotiques qui marie subtilement la douceur du lait de coco à l’acidité rafraîchissante du citron vert. C’est un plat onctueux, plein de caractère, parfait pour un repas rapide et gourmand, en semaine ou pour recevoir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Prête en moins de 30 minutes
• Une sauce crémeuse et parfumée irrésistible
• Facile à adapter selon vos envies
• Peu d’ingrédients, pour un maximum de saveurs
• Parfait avec du riz, du quinoa ou des légumes sautés

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Blancs de poulet
• Lait de coco
• Citron vert (jus et zeste)
• Oignon
• Ail
• Sauce soja
• Huile d’olive ou de coco
• Coriandre fraîche (ou persil)
• Piment (optionnel)
• Sel et poivre

Directions

this Recettes

1. Émincez l’oignon et l’ail. Coupez le poulet en morceaux ou en lanières.
2. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer quelques minutes.
4. Versez la sauce soja, puis ajoutez le lait de coco et le jus de citron vert.
5. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien cuit.
6. Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez le zeste de citron vert et parsemez de coriandre fraîche.
7. Servez chaud avec du riz, du quinoa ou des légumes vapeur.

Servings and timing

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15-20 minutes
• Temps total : 30 minutes

Variations

• Remplacez le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne
• Ajoutez du gingembre frais râpé pour une touche plus épicée
• Intégrez des légumes comme des poivrons, des carottes ou des épinards
• Remplacez la sauce soja par du tamari pour une version sans gluten
• Ajoutez des noix de cajou pour plus de croquant

Storage/reheating

Le plat se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Pour réchauffer, faites-le doucement à la poêle à feu moyen ou au micro-ondes.
Évitez de faire bouillir la sauce pour ne pas la faire trancher.

FAQs

Peut-on utiliser du citron jaune ?

Oui, mais le goût sera un peu moins vif et plus doux qu’avec du citron vert.

Peut-on utiliser du lait de coco allégé ?

Oui, mais la sauce sera moins onctueuse. Privilégiez le lait entier pour plus de richesse.

Ce plat est-il épicé ?

Il peut l’être selon votre goût. Le piment est totalement optionnel.

Quel type de riz est le plus adapté ?

Le riz basmati ou le riz thaï se marient parfaitement avec ce plat.

Peut-on congeler ce plat ?

Oui, il se congèle très bien. Laissez refroidir avant de le placer dans un récipient hermétique.

Peut-on utiliser des morceaux de poulet avec os ?

Oui, mais la cuisson sera un peu plus longue.

Peut-on remplacer le poulet par une alternative végétale ?

Oui, le tofu ferme ou les protéines de soja texturées sont de bonnes options.

Comment épaissir la sauce ?

Laissez mijoter à découvert ou ajoutez une petite cuillère de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau.

Est-ce que ce plat plaît aux enfants ?

Oui, en supprimant le piment, les enfants apprécient souvent la douceur du lait de coco.

Peut-on ajouter du curry ?

Oui, une cuillère à café de curry doux peut ajouter une saveur intéressante à la sauce.

Conclusion

Le poulet à la noix de coco et au citron vert est un plat simple, rapide et incroyablement savoureux. Il allie douceur, acidité et onctuosité dans un parfait équilibre. À tester sans hésitation pour un repas plein de soleil et de fraîcheur, qui ravira toute la table.

Print