Toasts crémeux à la burrata avec garniture à la tomate et au basilic

Les toasts crémeux à la burrata avec garniture à la tomate et au basilic sont un concentré de fraîcheur et de gourmandise sur une simple tranche de pain. La burrata onctueuse se marie à merveille avec des tomates juteuses et parfumées, relevées par le basilic frais et un filet d’huile d’olive. Une recette estivale, simple et élégante.

Why You’ll Love This Recipe

Ce plat est un équilibre parfait entre crémeux, croquant, douceur et fraîcheur. Il se prépare en quelques minutes, impressionne toujours et peut être servi en entrée, à l’apéritif ou même comme repas léger accompagné d’une salade. La burrata, star de la recette, apporte une touche luxueuse qui élève ce toast à un autre niveau.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Pain de campagne, pain au levain ou ciabatta (tranché et grillé)
• Burrata
• Tomates cerises ou tomates anciennes bien mûres
• Basilic frais
• Ail (facultatif, pour frotter le pain)
• Huile d’olive extra vierge
• Sel
• Poivre noir fraîchement moulu
• Vinaigre balsamique ou crème de balsamique (facultatif)

directions

this Recettes

1. Faites griller légèrement les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
2. Si désiré, frottez chaque tranche avec une gousse d’ail coupée en deux pour ajouter du parfum.
3. Coupez les tomates cerises en deux (ou les tomates en petits dés), puis assaisonnez avec du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic ciselées.
4. Déchirez délicatement la burrata et déposez-la généreusement sur chaque tranche de pain.
5. Ajoutez par-dessus la garniture de tomates assaisonnées.
6. Terminez par quelques gouttes de vinaigre balsamique et un peu de basilic frais. Servez immédiatement.

Servings and timing

• Portions : 4 toasts (2 personnes en entrée ou 1 personne en plat léger)
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes (grillage du pain)
• Temps total : 15 minutes

Variations

• Ajoutez du jambon cru ou du speck pour une version plus complète.
• Remplacez les tomates par des figues fraîches en saison pour une touche sucrée.
• Parsemez de pignons de pin grillés ou de graines de tournesol pour plus de croquant.
• Pour une touche relevée, ajoutez un filet de pesto ou quelques flocons de piment.

storage/reheating

Ce plat est à déguster immédiatement après préparation pour conserver tout son croustillant et sa fraîcheur. Il ne se conserve pas bien au réfrigérateur une fois assemblé. Toutefois, vous pouvez préparer les éléments séparément (tomates assaisonnées et pain grillé) jusqu’à quelques heures à l’avance et les assembler juste avant de servir.

FAQs

Peut-on remplacer la burrata ?

Oui, vous pouvez utiliser de la mozzarella di bufala ou du fromage de chèvre frais, mais la burrata reste la plus crémeuse.

Quel type de pain utiliser ?

Un bon pain rustique, type campagne ou levain, ou encore une ciabatta, est idéal pour bien tenir les garnitures.

Faut-il retirer le cœur liquide de la burrata ?

Non, c’est justement ce cœur crémeux qui donne tout son charme au toast.

Peut-on utiliser des tomates en conserve ?

Non, pour cette recette, les tomates fraîches sont essentielles pour leur texture et leur saveur.

Peut-on préparer les toasts à l’avance ?

Non, ils doivent être assemblés juste avant de servir pour éviter qu’ils ne ramollissent.

Peut-on les servir froids ?

Oui, ces toasts se dégustent tièdes ou à température ambiante, mais pas trop froids pour apprécier pleinement les arômes.

Quel accompagnement avec ces toasts ?

Une salade verte, une soupe froide comme un gaspacho ou des légumes grillés sont parfaits.

Peut-on utiliser d’autres herbes que le basilic ?

Oui, la menthe ou l’origan frais peuvent être de bonnes alternatives.

Est-ce que la burrata est facile à trouver ?

Oui, elle est disponible dans la plupart des grandes surfaces ou fromageries italiennes.

Peut-on ajouter des oignons ?

Oui, des oignons rouges finement émincés ou des oignons confits peuvent apporter une belle profondeur.

Conclusion

Les toasts crémeux à la burrata avec garniture à la tomate et au basilic sont une recette simple, rapide et pleine de caractère. Parfaits pour un déjeuner léger, un apéritif estival ou une entrée élégante, ils allient textures et saveurs pour un résultat irrésistible. Une belle manière de profiter des produits frais avec un minimum d’effort pour un maximum de plaisir.

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