Gummies au melon et menthe

Les gummies au melon et à la menthe sont de délicieuses confiseries faites maison, à la fois fruitées, rafraîchissantes et naturelles. Parfaits pour une collation légère, un goûter original ou un petit cadeau gourmand, ces bonbons gélifiés sans colorants ni conservateurs ajoutés séduisent aussi bien les enfants que les adultes.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Une saveur estivale et douce grâce au melon bien mûr
• La fraîcheur vivifiante de la menthe naturelle
• Facile à préparer avec peu d’ingrédients
• Une alternative saine aux bonbons industriels
• Parfait pour faire plaisir ou pour offrir

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 300 g de chair de melon (charentais ou cantaloup)
• 10 feuilles de menthe fraîche
• 80 g de sucre en poudre (ajustez selon la douceur du melon)
• Le jus d’un demi-citron
• 6 feuilles de gélatine (ou 12 g de gélatine en poudre)
• Sucre cristal pour l’enrobage (facultatif)

Directions

this Recettes

1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
2. Mixez la chair du melon avec les feuilles de menthe jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Versez la purée dans une casserole, ajoutez le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen sans faire bouillir, juste pour dissoudre le sucre.
4. Retirez du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu’à dissolution complète.
5. Versez la préparation dans des moules en silicone ou un plat recouvert de papier cuisson.
6. Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
7. Démoulez les gummies et, si vous le souhaitez, roulez-les dans du sucre cristal.

Servings and timing

• Portions : environ 30 petits gummies
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos : 4 heures
• Temps total : 4 h 15

Variations

• Remplacez la menthe par du basilic ou de la verveine pour d’autres saveurs fraîches.
• Pour une version vegan, utilisez 2 g d’agar-agar à la place de la gélatine.
• Ajoutez un soupçon de gingembre pour un effet tonique.
• Remplacez le melon par de la pastèque ou de la mangue.

Storage/Reheating

Conservez les gummies dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Évitez de les exposer à l’humidité ou à la chaleur. Ne pas congeler.

FAQs

Peut-on utiliser du melon surgelé ?

Oui, à condition de bien le décongeler et de l’égoutter avant de le mixer.

Est-ce que la menthe est obligatoire ?

Non, elle peut être remplacée ou supprimée selon vos préférences.

Puis-je utiliser du jus de melon déjà prêt ?

Oui, mais préférez une purée pour une texture plus dense.

Les enfants peuvent-ils en consommer ?

Oui, c’est une alternative saine aux bonbons classiques.

Puis-je utiliser de l’agar-agar ?

Oui, pour une version végétalienne, mais la texture sera un peu plus ferme.

Peut-on ajouter des colorants naturels ?

Oui, jus de betterave, spiruline, curcuma ou matcha donnent une jolie couleur.

Le sucre est-il indispensable ?

Il aide à conserver et apporte du goût, mais peut être réduit selon vos goûts.

Quelle est la texture finale attendue ?

Souple et légèrement ferme, similaire à une pâte de fruits plus tendre.

Peut-on utiliser un mixeur plongeant ?

Oui, pour obtenir une purée fine du melon et de la menthe.

Quelle menthe utiliser ?

La menthe verte est idéale pour une saveur douce et fraîche.

Conclusion

Les gummies au melon et menthe sont une confiserie maison facile, naturelle et pleine de fraîcheur. En quelques étapes simples, vous réalisez des bonbons originaux, sains et personnalisables. À savourer sans modération tout au long de l’été ou à offrir en toute occasion.

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