Croissants Lardons-Raclette

Les croissants lardons-raclette sont la combinaison parfaite entre la légèreté d’une pâte feuilletée et la gourmandise des saveurs montagnardes. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur grâce au fromage à raclette, ils sont idéals pour un apéro dînatoire, une entrée chaude ou un déjeuner rapide accompagné d’une salade verte.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facile à préparer avec seulement 4 ingrédients
• Une recette rapide et savoureuse, prête en moins de 30 minutes
• Très gourmande avec du fromage fondant et des lardons croustillants
• Parfaite pour toutes les saisons, surtout en hiver
• Se décline facilement selon les goûts

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• 1 rouleau de pâte feuilletée ronde
• 8 tranches de fromage à raclette
• 100 g de lardons fumés
• 1 jaune d’œuf pour la dorure

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites revenir les lardons dans une poêle pendant 5 minutes pour les dorer. Égouttez-les sur du papier absorbant.
3. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 8 triangles égaux comme pour une tarte.
4. Sur chaque triangle, déposez une demi-tranche de raclette et une cuillère de lardons.
5. Roulez chaque triangle en partant de la base vers la pointe pour former les croissants.
6. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les de jaune d’œuf.
7. Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
8. Servez chaud avec une salade ou en apéritif.

Servings et Timing

• Portions : 8 croissants
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
• Temps total : 25 à 30 minutes

Variations

• Croissants montagnards : ajoutez une fine tranche de pomme de terre vapeur avant de rouler.
• Version végétarienne : remplacez les lardons par des oignons caramélisés ou des champignons.
• Fromage différent : utilisez du reblochon, du bleu ou du comté selon vos préférences.
• Herbes et épices : parsemez de thym ou de paprika fumé avant cuisson.

Conservation et Réchauffage

• Conservation : 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
• Réchauffage : au four à 160°C pendant 5 à 7 minutes pour garder le croustillant.
• Congélation : possible avant cuisson. Cuire encore congelés en ajoutant 5 minutes de cuisson.

FAQs

Puis-je utiliser de la pâte brisée ?

La pâte feuilletée est préférable pour le croustillant, mais la pâte brisée fonctionne aussi pour une version plus rustique.

Peut-on faire cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez les rouler à l’avance et les cuire au dernier moment.

Peut-on remplacer les lardons ?

Oui, par du jambon cru, du bacon ou des lardons de volaille.

Faut-il précuire les lardons ?

Oui, pour qu’ils soient bien dorés et qu’ils ne rendent pas d’eau dans la pâte.

Peut-on utiliser du fromage râpé à la place de la raclette ?

Oui, mais le fromage à raclette apporte une texture plus fondante.

Puis-je les faire plus petits pour l’apéro ?

Oui, découpez la pâte en 12 ou 16 triangles au lieu de 8 pour des mini-croissants.

Peut-on les servir froids ?

Ils sont meilleurs chauds, mais restent bons à température ambiante.

Quelle salade servir avec ?

Une salade verte avec vinaigrette balsamique ou aux noix est idéale.

Comment éviter que le fromage ne coule pendant la cuisson ?

Ne surchargez pas les croissants et roulez-les bien serrés.

Peut-on ajouter un peu de moutarde à l’intérieur ?

Oui, une fine couche de moutarde à l’ancienne se marie très bien avec la raclette.

Conclusion

Les croissants lardons-raclette sont une idée simple et efficace pour un moment ultra gourmand. Faciles à préparer, ils se dégustent en toute occasion et sont toujours un succès. À tester sans attendre pour un apéritif ou un repas express mais savoureux.

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