Dessert au Chocolat & Crème Onctueuse

Ce dessert au chocolat et à la crème onctueuse est un véritable plaisir gourmand, parfait pour les amateurs de chocolat. Avec une texture fondante et une saveur intense, il est idéal pour clôturer un repas sur une note sucrée et élégante. Facile à réaliser, cette recette est un incontournable pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ultra gourmand : Un goût intense de chocolat sublimé par une crème douce et veloutée.
• Facile et rapide : Préparation simple avec peu d’ingrédients.
• Parfait pour toutes les occasions : Un dessert élégant qui ravira vos invités.
• Personnalisable : Ajoutez des épices, des fruits ou du croquant selon vos envies.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Chocolat noir pâtissier
• Crème liquide entière
• Sucre en poudre
• Lait
• Œufs
• Beurre
• Extrait de vanille
• Pincée de sel

Directions

this Recettes

1. Faire fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes avec un peu de beurre jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Préparer la crème : Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec le lait et la vanille sans porter à ébullition.
3. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez progressivement le chocolat fondu, puis ajoutez la crème chaude tout en remuant.
4. Cuisson : Versez la préparation dans des ramequins et faites cuire au bain-marie au four à 160°C pendant environ 25 minutes.
5. Repos et dégustation : Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps de repos : 2 heures
• Temps total : 2h40

Variantes

• Version épicée : Ajoutez une pincée de cannelle ou de piment pour une touche originale.
• Avec des fruits : Servez avec des framboises, des oranges ou des poires pour une belle association.
• Ajout de croquant : Parsemez de noisettes concassées ou d’amandes effilées.
• Version sans lactose : Remplacez la crème par du lait de coco ou d’amande.

Conservation et réchauffage

• Réfrigération : Conservez les ramequins au frais jusqu’à 3 jours.
• Congélation : Ce dessert peut être congelé, mais il est préférable de le consommer frais.
• Réchauffage : Ce dessert se déguste froid, donc pas besoin de réchauffage.

FAQs

1. Puis-je utiliser du chocolat au lait au lieu du chocolat noir ?

Oui, mais le dessert sera plus sucré et moins intense en chocolat.

2. Comment obtenir une texture encore plus onctueuse ?

Utilisez une crème avec un taux de matière grasse élevé et mélangez bien la préparation.

3. Peut-on préparer ce dessert à l’avance ?

Oui, il est encore meilleur après une nuit au réfrigérateur.

4. Puis-je ajouter un alcool ?

Oui, une touche de rhum ou de liqueur d’orange peut sublimer la saveur.

5. Quelle variété de chocolat choisir ?

Un chocolat noir entre 60 % et 70 % de cacao est idéal pour un équilibre parfait.

6. Puis-je remplacer le sucre par du miel ?

Oui, mais cela changera légèrement le goût et la texture.

7. Comment éviter que la crème ne forme une croûte en refroidissant ?

Recouvrez les ramequins d’un film alimentaire au contact.

8. Peut-on ajouter du caramel ?

Oui, un filet de caramel sur le dessus apportera une touche encore plus gourmande.

9. Quel accompagnement choisir ?

Des biscuits sablés ou des tuiles aux amandes sont parfaits avec ce dessert.

10. Peut-on faire cette recette sans œufs ?

Oui, remplacez-les par un mélange de fécule de maïs et de lait végétal.

Conclusion

Ce dessert au chocolat et à la crème onctueuse est une véritable invitation à la gourmandise. Avec sa texture fondante et son goût intense, il séduira tous les amateurs de chocolat. Facile à préparer et adaptable selon vos envies, il deviendra rapidement un incontournable de vos repas sucrés. Essayez cette recette et régalez-vous !

Print