Recette de Coquilles Farcies au Poulet Alfredo

Les coquilles farcies au poulet Alfredo sont un plat crémeux et gourmand, parfait pour un repas réconfortant. Associant des pâtes généreusement garnies d’un mélange de poulet tendre, de ricotta et de fromage, le tout nappé d’une sauce Alfredo onctueuse, cette recette fera le bonheur des amateurs de cuisine italienne.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ultra crémeuse et savoureuse : La sauce Alfredo apporte une texture onctueuse et riche.
• Facile à préparer : Des ingrédients simples et une préparation accessible.
• Idéale pour un repas en famille : Un plat convivial qui plaît aux petits comme aux grands.
• Personnalisable : Vous pouvez varier les fromages et ajouter des légumes pour plus de saveur.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Coquilles géantes (pâtes)
• Blancs de poulet cuits et effilochés
• Ricotta
• Parmesan râpé
• Mozzarella râpée
• Œuf
• Ail haché
• Persil frais haché
• Sel et poivre

Pour la sauce Alfredo :

• Beurre
• Crème liquide entière
• Ail haché
• Parmesan râpé
• Noix de muscade (optionnel)

Directions

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1. Cuire les pâtes : Faites cuire les coquilles géantes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
2. Préparer la farce : Dans un bol, mélangez le poulet effiloché, la ricotta, l’œuf, le parmesan, l’ail, le sel, le poivre et le persil.
3. Préparer la sauce Alfredo : Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’ail et laissez cuire quelques secondes. Versez la crème liquide et laissez mijoter 2-3 minutes. Incorporez le parmesan et mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade si désiré.
4. Farcir les coquilles : Remplissez chaque coquille de farce au poulet et disposez-les dans un plat allant au four.
5. Assembler le plat : Nappez les coquilles farcies avec la sauce Alfredo, puis parsemez de mozzarella râpée.
6. Cuire au four : Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
7. Servir bien chaud : Parsemez de persil frais avant de déguster.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes

Variations

• Ajout de légumes : Intégrez des épinards, des champignons ou des poivrons à la farce.
• Version plus légère : Remplacez la ricotta par du fromage blanc et utilisez de la crème légère pour la sauce.
• Avec du jambon ou du bacon : Ajoutez des morceaux de bacon croustillant pour une touche fumée.
• Alternative aux pâtes : Remplacez les coquilles par des cannellonis ou des lasagnes roulées.

Conservation et réchauffage

• Au réfrigérateur : Conservez dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
• Au congélateur : Les coquilles farcies peuvent être congelées avant cuisson jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de cuire.
• Réchauffage : Réchauffez au four à 160°C ou au micro-ondes avec un peu de sauce pour éviter que les pâtes ne sèchent.

FAQs

1. Peut-on utiliser du poulet rôti au lieu du poulet cuit ?

Oui, le poulet rôti apporte encore plus de saveur et de tendreté.

2. Peut-on préparer la recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez assembler le plat la veille et le cuire au moment du repas.

3. Comment éviter que les coquilles ne se cassent ?

Ne les faites pas trop cuire lors de la première cuisson et manipulez-les délicatement.

4. Quel fromage peut remplacer la ricotta ?

Vous pouvez utiliser du mascarpone, du fromage frais ou même du cottage cheese.

5. Peut-on ajouter de la sauce tomate ?

Oui, une fine couche de sauce tomate au fond du plat peut apporter une touche acidulée intéressante.

6. La sauce Alfredo est-elle obligatoire ?

Non, vous pouvez la remplacer par une béchamel ou une sauce tomate.

7. Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ?

Oui, les cannellonis ou les conchiglioni fonctionnent très bien avec cette recette.

8. Peut-on utiliser du fromage déjà râpé ?

Oui, mais privilégiez un fromage fraîchement râpé pour une meilleure texture fondante.

9. Quelle est la meilleure crème pour la sauce Alfredo ?

La crème liquide entière est idéale pour une texture riche et onctueuse.

10. Peut-on remplacer le poulet par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez utiliser du saumon, du tofu ou des légumes grillés pour une alternative.

Conclusion

Les coquilles farcies au poulet Alfredo sont une recette gourmande et facile à préparer. Avec leur farce crémeuse et leur gratin doré, elles raviront tous les amateurs de cuisine réconfortante. Testez cette recette et laissez-vous séduire par ce plat irrésistible !

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