Tarte gourmande au saumon, poireaux et fromage frais

Cette tarte au saumon, poireaux et fromage frais est un plat savoureux et équilibré, parfait pour un repas rapide et gourmand. L’alliance du saumon fondant, des poireaux légèrement sucrés et du fromage frais crémeux apporte une texture onctueuse et un goût irrésistible.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à préparer : Une recette simple avec des ingrédients accessibles.
• Parfait pour toutes les occasions : À servir en entrée, en plat principal ou même en apéritif.
• Savoureuse et équilibrée : Un bon apport en protéines et en légumes.
• Personnalisable : On peut varier les fromages et ajouter des épices pour encore plus de goût.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Pâte brisée
• Saumon frais (ou fumé)
• Poireaux
• Fromage frais (type chèvre frais, ricotta ou Philadelphia)
• Crème liquide
• Œufs
• Fromage râpé (optionnel)
• Moutarde (optionnel)
• Huile d’olive
• Sel, poivre, muscade

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Nettoyez et émincez les poireaux, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
3. Coupez le saumon en morceaux (si vous utilisez du saumon fumé, coupez-le en fines lanières).
4. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Étalez une fine couche de moutarde si souhaité.
5. Répartissez les poireaux cuits et les morceaux de saumon sur la pâte.
6. Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème liquide et les œufs jusqu’à obtenir un appareil homogène. Ajoutez éventuellement du fromage râpé pour plus de gourmandise.
7. Versez cette préparation sur la tarte et enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et légèrement gonflée.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 35-40 minutes

Variations

• Version plus légère : Remplacez la crème par du yaourt nature.
• Avec d’autres fromages : Essayez avec du bleu, du comté ou du parmesan pour un goût plus prononcé.
• Sans pâte : Transformez cette tarte en flan en supprimant la pâte et en ajoutant un peu plus d’œufs.
• Ajout d’herbes : L’aneth, la ciboulette ou le persil se marient très bien avec le saumon.

Conservation et réchauffage

• Au réfrigérateur : Conservez la tarte dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
• Au congélateur : Vous pouvez la congeler en parts et la réchauffer au four.
• Réchauffage : Passez-la au four à 160°C pendant 10 minutes ou quelques minutes à la poêle.

FAQs

1. Peut-on utiliser du saumon fumé au lieu du saumon frais ?

Oui, le saumon fumé apporte une touche plus salée et intense en goût.

2. Quel fromage frais choisir ?

Du chèvre frais, de la ricotta ou du Philadelphia conviennent parfaitement.

3. Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, des épinards, des courgettes ou des champignons se marient bien avec le saumon.

4. Comment éviter que la pâte ne détrempe ?

Précuisez la pâte à blanc 10 minutes avant d’ajouter la garniture.

5. Peut-on faire cette tarte en version individuelle ?

Oui, utilisez des moules à tartelettes et réduisez le temps de cuisson à environ 20 minutes.

6. Quel accompagnement servir avec cette tarte ?

Une salade verte avec une vinaigrette citronnée est idéale.

7. Peut-on remplacer la crème liquide ?

Oui, avec du lait ou un mélange de fromage blanc et d’un peu de lait.

8. Faut-il cuire le saumon avant de l’ajouter à la tarte ?

Non, il cuira dans le four, mais si vous préférez une texture plus ferme, vous pouvez le poêler légèrement avant.

9. Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?

Oui, elle se conserve bien et peut être réchauffée facilement.

10. Peut-on remplacer la pâte brisée par une autre pâte ?

Oui, une pâte feuilletée ou une pâte à pizza fine fonctionnent aussi très bien.

Conclusion

La tarte au saumon, poireaux et fromage frais est une recette gourmande et facile à préparer. Parfaite pour un repas rapide ou un dîner élégant, elle séduira les amateurs de saveurs douces et crémeuses. À tester sans attendre !

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