Pain à la Poêle

Le pain à la poêle est une alternative rapide et facile au pain traditionnel cuit au four. Sans levure ou avec un temps de repos réduit, il permet d’obtenir un pain moelleux et savoureux en quelques minutes seulement. Idéal pour accompagner un repas, préparer des sandwichs ou déguster avec du beurre et de la confiture.

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

• Sans four : Se prépare directement à la poêle, parfait pour les cuisines sans four.
• Rapide et simple : Pas besoin de longues heures de levée, prêt en moins d’une heure.
• Moelleux et savoureux : Une texture légèrement croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
• Polyvalent : Peut être utilisé en accompagnement de plats, en sandwich ou avec des tartinades.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Farine
• Levure chimique ou levure boulangère (selon la version choisie)
• Eau tiède ou lait
• Sel
• Huile d’olive ou beurre

Directions

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1. Préparer la pâte : Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter l’eau tiède (ou le lait) progressivement tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple. Incorporer un filet d’huile d’olive ou un peu de beurre fondu.
2. Laisser reposer (optionnel) : Si vous utilisez de la levure boulangère, laisser la pâte lever 30 à 45 minutes sous un torchon propre. Avec de la levure chimique, ce temps de repos peut être réduit ou supprimé.
3. Façonner les pains : Diviser la pâte en petites boules et les aplatir légèrement en galettes d’environ 1 cm d’épaisseur.
4. Cuisson à la poêle : Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les pains 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
5. Déguster : Servir chaud ou tiède, nature ou accompagné de beurre, fromage, houmous ou confiture.

Portions et Temps de Préparation

• Portions : 6 petits pains
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps de repos : 30 minutes (optionnel)

Variations

• Pain aux herbes : Ajoutez du thym, de l’origan ou du romarin pour plus de saveur.
• Version sucrée : Incorporez une cuillère de miel ou de sucre pour un pain légèrement sucré.
• Pain au yaourt : Remplacez une partie de l’eau par du yaourt nature pour une texture plus moelleuse.
• Pain aux graines : Ajoutez des graines de sésame, de lin ou de tournesol pour un pain plus nutritif.

Conservation et Réchauffage

• À température ambiante : Se conserve 1 à 2 jours dans un torchon propre.
• Au réfrigérateur : Jusqu’à 5 jours dans un sac hermétique.
• Au congélateur : Peut être congelé jusqu’à 2 mois, bien emballé.
• Réchauffage : Réchauffer à la poêle ou au grille-pain pour retrouver sa texture moelleuse.

FAQs

Peut-on faire ce pain sans levure ?

Oui, utilisez de la levure chimique ou du bicarbonate de soude avec un peu de yaourt pour une texture aérée.

Pourquoi mon pain ne gonfle-t-il pas ?

La poêle doit être bien chaude et la pâte ne doit pas être trop épaisse pour une cuisson homogène.

Peut-on remplacer l’eau par du lait ?

Oui, le lait apporte un goût plus doux et une texture plus moelleuse.

Quel type de farine utiliser ?

La farine de blé classique fonctionne bien, mais vous pouvez essayer avec de la farine complète ou d’épeautre.

Peut-on cuire ce pain sur un gril ?

Oui, un gril chaud donnera une belle texture marquée avec des lignes de cuisson.

Peut-on ajouter du fromage dans la pâte ?

Oui, du fromage râpé comme du parmesan ou du cheddar peut être ajouté pour une version plus gourmande.

Ce pain est-il adapté aux plats épicés ?

Oui, il accompagne très bien les plats en sauce, les curry ou les mezzés.

Peut-on faire une version sans gluten ?

Oui, utilisez un mélange de farines sans gluten et ajoutez un liant comme du psyllium pour une meilleure tenue.

Comment obtenir un pain plus croustillant ?

Cuisez-le à feu plus vif sur les dernières minutes et badigeonnez-le légèrement d’huile d’olive avant la cuisson.

Peut-on le cuire au four ?

Oui, à 200°C pendant 10 à 12 minutes pour une texture légèrement différente.

Conclusion

Le pain à la poêle est une solution rapide et savoureuse pour préparer un pain maison sans four. Facile à personnaliser et parfait pour accompagner vos repas, il deviendra un incontournable de votre cuisine. Testez cette recette et régalez-vous !

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