Flan Salé aux Saveurs Provençales

Le flan salé aux saveurs provençales est un plat léger et parfumé, parfait pour une entrée ou un repas estival accompagné d’une salade. Inspiré des saveurs du sud, il associe légumes du soleil, herbes aromatiques et fromage pour un résultat fondant et gourmand. Facile à préparer, il peut être servi chaud, tiède ou froid.

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

• Facile et rapide : Une préparation simple avec des ingrédients accessibles.
• Léger et savoureux : Idéal pour un repas équilibré, sans être trop lourd.
• Un goût méditerranéen : Tomates, courgettes, herbes et fromage apportent une touche ensoleillée.
• Parfait en toute saison : Se déguste aussi bien chaud que froid, selon vos envies.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Courgettes
• Tomates cerises
• Poivron rouge
• Oignon
• Ail
• Œufs
• Crème fraîche ou lait
• Fromage râpé (parmesan, chèvre ou gruyère)
• Herbes de Provence (thym, origan, basilic)
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Directions

this Recettes

1. Préparer les légumes : Laver et couper les courgettes en dés, le poivron en lanières et l’oignon en fines lamelles.
2. Faire revenir : Dans une poêle, chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter les courgettes et le poivron, puis cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
3. Préparer l’appareil : Dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Ajouter le fromage râpé et bien mélanger.
4. Assembler le flan : Répartir les légumes dans un moule ou des ramequins individuels. Verser l’appareil à flan par-dessus. Disposer quelques tomates cerises coupées en deux sur le dessus.
5. Cuisson : Enfourner à 180°C (th.6) pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et pris.
6. Déguster : Servir chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade verte ou d’une tranche de pain grillé.

Portions et Temps de Préparation

• Portions : 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes

Variations

• Avec des olives : Ajoutez des olives noires pour une saveur encore plus provençale.
• Version plus légère : Remplacez la crème par du lait ou du yaourt nature.
• Ajout de protéines : Incorporez des dés de jambon, de poulet ou de thon pour un plat plus complet.
• Avec du pesto : Ajoutez une cuillère de pesto dans l’appareil pour un goût encore plus méditerranéen.

Conservation et Réchauffage

• Au réfrigérateur : Se conserve dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
• Au congélateur : Peut être congelé en portions et réchauffé au four.
• Réchauffage : Passez au four à 160°C pendant 10 minutes ou dégustez froid.

FAQs

Peut-on utiliser d’autres légumes ?

Oui, aubergines, épinards ou champignons se marient très bien avec cette recette.

Peut-on remplacer le fromage râpé ?

Oui, essayez avec du feta émietté, du chèvre ou du comté selon vos goûts.

Comment éviter que le flan ne rende trop d’eau ?

Faites bien revenir les légumes avant pour éliminer l’excès d’humidité.

Peut-on faire ce flan en version individuelle ?

Oui, utilisez des ramequins ou des moules à muffins pour des portions individuelles.

Quel type de crème utiliser ?

De la crème entière pour plus d’onctuosité, ou de la crème légère pour une version plus saine.

Peut-on préparer le flan à l’avance ?

Oui, il se conserve bien et peut être réchauffé ou dégusté froid.

Quel vin servir avec ce flan ?

Un vin blanc sec comme un Côtes de Provence ou un Sauvignon Blanc s’accorde parfaitement.

Peut-on utiliser du lait végétal ?

Oui, du lait d’amande ou de soja peuvent remplacer la crème pour une version sans lactose.

Ce flan peut-il être servi en apéritif ?

Oui, coupez-le en petits carrés ou préparez-le en mini-moules pour un apéritif original.

Peut-on ajouter de la farine ou de la maïzena ?

Oui, une cuillère de maïzena peut aider à obtenir une texture plus ferme.

Conclusion

Le flan salé aux saveurs provençales est une recette simple, légère et parfumée qui sent bon le soleil. Facile à réaliser, il se déguste chaud ou froid et peut être adapté selon vos envies. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par ses saveurs méditerranéennes !

Print