Cake Léger

Le cake léger est une version plus saine et aérienne du cake traditionnel. Moins gras et moins sucré, il reste moelleux et savoureux, idéal pour un petit-déjeuner équilibré ou un goûter gourmand sans culpabilité. Grâce à des ingrédients plus légers comme le yaourt ou la compote de pommes, il conserve toute sa douceur tout en étant plus digeste.

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

• Moins calorique : Réduit en matières grasses et en sucre, parfait pour une alimentation équilibrée.
• Facile et rapide à préparer : Mélangez, versez, enfournez !
• Personnalisable : Peut être aromatisé selon vos goûts (citron, vanille, fruits, chocolat…).
• Moelleux et savoureux : Grâce au yaourt ou à la compote, il reste tendre plusieurs jours.
• Idéal pour toute la famille : Les enfants comme les adultes l’apprécieront.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Farine
• Œufs
• Sucre ou édulcorant naturel (miel, sirop d’érable…)
• Yaourt nature ou compote de pommes
• Huile végétale légère (tournesol, colza…)
• Levure chimique
• Extrait de vanille ou zeste de citron (optionnel)
• Pincée de sel

Directions

this Recettes

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6) et chemiser un moule à cake de papier cuisson.
2. Mélanger les ingrédients liquides : Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le yaourt et l’huile, bien mélanger.
3. Incorporer les ingrédients secs : Ajouter progressivement la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajouter les arômes : Incorporer l’extrait de vanille ou le zeste de citron selon vos préférences.
5. Verser dans le moule et enfourner pendant 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
6. Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Portions et Temps de Préparation

• Portions : 6 à 8 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
• Temps total : 40 à 45 minutes

Variations

• Cake aux fruits : Ajoutez des morceaux de pommes, des myrtilles ou des raisins secs.
• Version sans gluten : Utilisez un mélange de farine sans gluten.
• Cake au chocolat : Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre.
• Protéiné : Remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amandes ou de la farine d’avoine.
• Sans lactose : Utilisez du yaourt végétal et une huile neutre.

Conservation et Réchauffage

• À température ambiante : Conservez dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours.
• Au réfrigérateur : Il reste moelleux jusqu’à 5 jours.
• Au congélateur : Congelez en tranches emballées individuellement jusqu’à 2 mois.
• Réchauffage : Passez quelques secondes au micro-ondes pour retrouver sa texture moelleuse.

FAQs

Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?

Oui, mais l’huile apporte plus de légèreté à la texture.

Comment éviter que le cake ne soit sec ?

Ne pas trop cuire et ajouter un peu plus de yaourt ou de compote.

Peut-on réduire encore plus le sucre ?

Oui, en utilisant un édulcorant naturel comme la compote de pommes ou du sirop d’agave.

Peut-on utiliser de la farine complète ?

Oui, mais elle rendra le cake plus dense, il faudra peut-être ajouter un peu plus de liquide.

Ce cake est-il adapté aux enfants ?

Oui, il est doux et peu sucré, idéal pour un goûter sain.

Peut-on ajouter des épices ?

Bien sûr, de la cannelle ou de la muscade donneront une touche parfumée.

Comment le rendre encore plus moelleux ?

Ajouter une cuillère de crème fraîche ou du fromage blanc dans la pâte.

Peut-on utiliser des blancs d’œufs uniquement ?

Oui, mais cela peut légèrement modifier la texture, le cake sera plus léger mais un peu moins moelleux.

Faut-il le démouler chaud ou froid ?

Laissez-le tiédir avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.

Avec quoi déguster ce cake ?

Parfait avec un thé, un café ou accompagné d’un coulis de fruits.

Conclusion

Le cake léger est une alternative parfaite pour allier gourmandise et équilibre. Facile à préparer, il se décline à l’infini selon vos envies. Que ce soit pour le petit-déjeuner, une collation ou un dessert, cette recette vous garantit un moment de plaisir sans excès !

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