Muffins Salés au Reblochon et Oignons Fondants

Ces muffins salés au Reblochon et oignons fondants sont moelleux, gourmands et parfaits pour un apéritif, un brunch ou un pique-nique. Avec leur saveur fromagère intense et la douceur des oignons caramélisés, ils sont irrésistibles et faciles à préparer.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Fondants et Savoureux – L’alliance parfaite du Reblochon crémeux et des oignons dorés.
• Faciles à Préparer – Une recette rapide avec des ingrédients simples.
• Parfaits pour Toute Occasion – Apéro, brunch, pique-nique ou accompagnement d’une soupe.
• Customisables – Ajoutez du bacon, des herbes ou des noix selon vos envies.
• Se Conservent Bien – Idéals pour préparer à l’avance et savourer plus tard.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Farine
• Levure chimique
• Œufs
• Lait
• Huile d’olive ou beurre fondu
• Reblochon (coupé en dés)
• Oignons (émincés)
• Sucre (pour caraméliser les oignons)
• Sel & poivre
• Noix de muscade (optionnel)

Préparation

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Étape 1 : Préparer les Oignons Fondants

1. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Ajouter les oignons émincés et une pincée de sel.
2. Cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter une cuillère à café de sucre et laisser caraméliser légèrement. Réserver.

Étape 2 : Préparer la Pâte à Muffins

3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et la muscade.
4. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait et l’huile d’olive.
5. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger délicatement.

Étape 3 : Ajouter les Garnitures

6. Ajouter les oignons fondants et les dés de Reblochon dans la pâte. Mélanger légèrement pour bien répartir les ingrédients.

Étape 4 : Cuisson

7. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
8. Répartir la pâte dans des moules à muffins beurrés ou avec des caissettes en papier.
9. Cuire pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un couteau en ressorte propre.

Étape 5 : Déguster

10. Laisser tiédir légèrement avant de démouler et savourer tiède ou à température ambiante.

Portions et Temps

• Portions : 10-12 muffins
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 25 minutes
• Temps total : 40 minutes

Variations

• Muffins Reblochon & Lardons – Ajoutez des lardons grillés pour une touche encore plus savoureuse.
• Version Herbes & Noix – Ajoutez du thym, du romarin ou des noix concassées pour une texture croquante.
• Muffins Montagnards – Remplacez le Reblochon par du fromage à raclette ou du Comté.
• Sans Gluten – Utilisez une farine sans gluten pour une version adaptée.
• Épicé – Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de poivre noir moulu.

Conservation & Réchauffage

• Réfrigération : Conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Congélation : Emballez individuellement et congelez jusqu’à 2 mois.
• Réchauffage : Passez au four à 160°C (320°F) pendant 5 minutes pour retrouver leur moelleux.

FAQs

Puis-je remplacer le Reblochon par un autre fromage ?

Oui ! Essayez du Brie, du Camembert ou du Comté pour une variation savoureuse.

Comment éviter que les muffins soient trop secs ?

Ne mélangez pas trop la pâte et surveillez bien la cuisson pour éviter qu’ils ne soient trop cuits.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir mélangé la pâte pour une meilleure texture.

Puis-je faire cette recette en version cake ?

Oui ! Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire 35-40 minutes à 180°C.

Comment servir ces muffins ?

Dégustez-les tièdes avec une salade verte ou une soupe pour un repas complet.

Puis-je ajouter des légumes ?

Bien sûr ! Ajoutez des dés de poivrons, des épinards ou des courgettes pour une touche de fraîcheur.

Peut-on les déguster froids ?

Oui, ils sont aussi bons froids, parfaits pour un pique-nique ou un lunch rapide.

Comment éviter que le fromage ne coule trop ?

Utilisez un fromage bien froid et évitez de trop mélanger la pâte après l’ajout du Reblochon.

Peut-on utiliser un moule à mini-muffins ?

Oui ! Réduisez simplement le temps de cuisson à 12-15 minutes.

Peut-on ajouter du yaourt pour plus de moelleux ?

Oui, remplacez une partie du lait par du yaourt nature pour une texture encore plus tendre.

Conclusion

Ces muffins salés au Reblochon et oignons fondants sont une explosion de saveurs avec leur fromage fondant et leur garniture caramélisée. Parfaits pour l’apéro, un brunch gourmand ou une entrée originale, ils se déclinent selon vos envies. Essayez-les dès aujourd’hui pour un pur moment de réconfort !

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