Le gratin d’œufs durs à la dinde et béchamel fromagée est un plat réconfortant et gourmand, parfait pour un repas simple et savoureux. Avec des œufs durs fondants, des morceaux de dinde tendre et une béchamel onctueuse enrichie de fromage, ce gratin est un incontournable pour un dîner familial rapide et délicieux.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Un plat réconfortant et généreux : parfait pour un repas chaud et savoureux.
- Facile et rapide à préparer : idéal pour un dîner improvisé.
- Un mélange de textures et de saveurs : le moelleux des œufs, la tendreté de la dinde et l’onctuosité de la béchamel.
- Personnalisable à l’infini : ajoutez des épices, des légumes ou d’autres fromages selon vos envies.
Ingrédients
(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)
Pour le gratin
- Œufs
- Blancs de dinde
- Beurre
- Fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- Chapelure (optionnel, pour une touche croustillante)
- Sel et poivre
- Muscade (optionnel)
Pour la béchamel fromagée
- Beurre
- Farine
- Lait
- Fromage râpé
- Sel, poivre et muscade
Directions
1. Cuisson des œufs et de la dinde
- Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Égouttez-les, écalez-les et coupez-les en deux.
- Faites revenir les blancs de dinde dans une poêle avec un peu de beurre, puis coupez-les en petits morceaux.
2. Préparation de la béchamel fromagée
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pendant 1 minute.
- Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laissez épaissir à feu doux, puis incorporez le fromage râpé.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
3. Assemblage et cuisson du gratin
- Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez les œufs coupés et les morceaux de dinde dans un plat à gratin.
- Versez la béchamel fromagée sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé et de chapelure.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et gratiné.
Portions et temps de préparation
- Portions : 4 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
Variantes
- Ajout de légumes : incorporez des épinards, des champignons ou des poireaux pour une version plus équilibrée.
- Version plus légère : utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de beurre et de fromage.
- Avec une touche épicée : ajoutez du paprika ou du curry dans la béchamel.
- Version végétarienne : remplacez la dinde par des pommes de terre ou des légumes grillés.
Conservation et réchauffage
- Au réfrigérateur : conservez le gratin dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
- Réchauffage : au four à 160°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes en mode doux.
- Congélation : déconseillée, car la texture de la béchamel risque de changer.
FAQs
Peut-on utiliser du poulet à la place de la dinde ?
Oui, du poulet fonctionne très bien dans cette recette.
Peut-on remplacer la béchamel par une sauce plus légère ?
Oui, une sauce au yaourt et moutarde ou une crème légère peut être utilisée.
Quel fromage choisir pour un gratin plus savoureux ?
Le comté, le parmesan ou le cheddar apporteront plus de caractère.
Peut-on ajouter des épices ?
Oui, du curry, du paprika ou du piment doux donneront une saveur originale.
Ce plat peut-il être servi en accompagnement ?
Oui, il peut être servi avec une salade verte ou des légumes grillés.
Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer quelques heures avant et le réchauffer au moment du repas.
Peut-on remplacer la dinde par du poisson ?
Oui, du saumon ou du cabillaud se marient bien avec la béchamel.
Comment éviter une béchamel trop épaisse ?
Ajoutez un peu plus de lait et mélangez bien pour obtenir une texture fluide.
Peut-on réaliser cette recette sans four ?
Oui, en préparant tous les ingrédients et en les servant avec la béchamel chaude.
Quelle boisson accompagner avec ce plat ?
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc s’accordera parfaitement.
Conclusion
Le gratin d’œufs durs à la dinde et béchamel fromagée est un plat réconfortant, facile à préparer et plein de saveurs. Idéal pour un repas rapide et convivial, il séduira toute la famille avec son mélange de textures et son goût fondant. À tester sans attendre !
PrintGratin d’Œufs Durs à la Dinde et Béchamel Fromagée
Ce gratin d’œufs durs à la dinde et béchamel fromagée est un plat réconfortant, rapide et gourmand, parfait pour un repas simple et savoureux. Avec ses œufs fondants, sa dinde tendre et sa sauce béchamel onctueuse au fromage, ce gratin est idéal pour un dîner en famille accompagné d’une salade verte ou de légumes rôtis.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Base du gratin :
- 6 œufs durs (cuits 10 minutes et écalés)
- 200 g de dinde coupée en petits morceaux (blanc de dinde ou restes de rôti de dinde)
- 1 oignon, finement haché
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre au goût
- 1 pincée de muscade (optionnel, pour plus de saveur !)
Pour la béchamel fromagée :
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 50 cl de lait
- 80 g de fromage râpé (gruyère, comté ou emmental)
- Sel & poivre
Pour gratiner :
- 50 g de fromage râpé supplémentaire
- 1 c. à soupe de chapelure (optionnel, pour un effet croustillant !)
Instructions
Étape 1 : Préparer la garniture
- Couper les œufs durs en deux et réserver.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter la dinde coupée en petits morceaux, saler, poivrer et ajouter la muscade. Cuire 3-4 minutes, puis réserver.
Étape 2 : Préparer la béchamel fromagée
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter la farine et fouetter pendant 1 minute pour former un roux.
- Verser progressivement le lait, en remuant sans arrêt jusqu’à épaississement.
- Assaisonner avec sel, poivre et une pincée de muscade.
- Hors du feu, incorporer 80 g de fromage râpé et mélanger jusqu’à ce qu’il fonde complètement.
Étape 3 : Monter le gratin
- Préchauffer le four à 200°C (390°F).
- Beurrer un plat à gratin et disposer les moitiés d’œufs durs.
- Répartir les morceaux de dinde et les oignons sur les œufs.
- Napper généreusement avec la béchamel fromagée.
- Saupoudrer de fromage râpé et de chapelure pour un effet gratiné.
Étape 4 : Cuisson et service
- Enfourner pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
- Servir chaud avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur.
Notes
- Envie d’une touche croquante ? Ajoutez des noix concassées ou des amandes effilées sur le gratin avant de le mettre au four.
- Plus gourmand ? Ajoutez des épinards sautés ou des champignons entre les œufs et la sauce.
- Version plus légère ? Remplacez la béchamel par une sauce au yaourt et fromage blanc.
- Sans lactose ? Utilisez du lait végétal et un fromage sans lactose.