Lasagnes au Scampi de Crevettes à l’Ail et au Beurre

Les lasagnes au scampi de crevettes à l’ail et au beurre sont une version raffinée et savoureuse des lasagnes traditionnelles. Ce plat allie des couches de pâtes fondantes, une sauce onctueuse à l’ail et au beurre, et des crevettes juteuses légèrement relevées. Une recette idéale pour un dîner élégant ou un repas en famille qui change de l’ordinaire !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Un plat raffiné et gourmand : le mélange beurre-ail sublime les crevettes et apporte une richesse de saveur.
• Facile à préparer : malgré son allure sophistiquée, cette recette reste simple à réaliser.
• Une alternative aux lasagnes classiques : parfait pour les amateurs de fruits de mer.
• Une texture crémeuse et fondante : grâce à la sauce au beurre et à une touche de fromage.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

Pour les lasagnes

• Feuilles de lasagnes
• Crevettes scampi décortiquées
• Ail haché
• Beurre
• Huile d’olive
• Vin blanc sec
• Persil frais
• Sel et poivre

Pour la sauce

• Beurre
• Farine
• Lait
• Crème liquide
• Parmesan râpé
• Noix de muscade

Directions

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1. Préparation des scampi de crevettes
   • Faites chauffer une poêle avec du beurre et un filet d’huile d’olive.
   • Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
   • Ajoutez les crevettes et laissez-les cuire 2 minutes de chaque côté.
   • Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
   • Assaisonnez avec du sel, du poivre et parsemez de persil frais.
2. Préparation de la sauce au beurre
   • Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine en mélangeant bien.
   • Versez le lait et la crème en fouettant pour éviter les grumeaux.
   • Laissez épaissir à feu doux, puis ajoutez le parmesan râpé et une pincée de noix de muscade.
3. Montage des lasagnes
   • Dans un plat à gratin, déposez une fine couche de sauce au beurre.
   • Ajoutez une couche de feuilles de lasagnes, puis une portion de crevettes et de sauce.
   • Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
   • Terminez par une couche de sauce et saupoudrez de parmesan râpé.
4. Cuisson
   • Préchauffez le four à 180°C.
   • Faites cuire les lasagnes pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
   • Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 25 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Temps de repos : 10 minutes

Variantes

• Ajout de légumes : incorporez des épinards ou des courgettes pour une touche de fraîcheur.
• Avec du fromage : ajoutez du mascarpone entre les couches pour plus d’onctuosité.
• Version épicée : relevez la sauce avec une pointe de piment d’Espelette.
• Sans gluten : utilisez des pâtes à lasagnes sans gluten et épaississez la sauce avec de la fécule de maïs.

Conservation et réchauffage

• Au réfrigérateur : conservez les lasagnes dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours.
• Réchauffage : au four à 160°C pendant 15 minutes ou au micro-ondes en mode doux.
• Congélation : possible avant cuisson, jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de cuire.

FAQs

Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?

Oui, il suffit de les décongeler au préalable et de bien les égoutter avant cuisson.

Faut-il précuire les feuilles de lasagnes ?

Non, elles cuiront directement dans le plat avec la sauce.

Peut-on remplacer le parmesan ?

Oui, du gruyère ou du pecorino apporteront aussi une belle saveur.

Comment éviter que les lasagnes ne soient trop sèches ?

Veillez à ce que la sauce soit suffisamment liquide avant montage.

Peut-on ajouter du citron dans la sauce ?

Oui, un peu de zeste de citron apportera une touche de fraîcheur.

Avec quoi accompagner ces lasagnes ?

Une salade verte légère ou un vin blanc sec type Chardonnay ou Sauvignon Blanc.

Peut-on remplacer les crevettes par un autre fruit de mer ?

Oui, des noix de Saint-Jacques ou du crabe fonctionneraient aussi très bien.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez assembler les lasagnes quelques heures à l’avance et les cuire au dernier moment.

Quel vin choisir pour accompagner ces lasagnes ?

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis est idéal.

Peut-on utiliser une sauce tomate au lieu de la sauce au beurre ?

Ce n’est pas recommandé, la sauce au beurre apporte l’onctuosité et la richesse du plat.

Conclusion

Les lasagnes au scampi de crevettes à l’ail et au beurre sont un plat raffiné et gourmand qui ravira les amateurs de fruits de mer. Faciles à préparer, elles allient des saveurs riches et une texture fondante. Servez-les avec un bon vin blanc et une salade légère pour un repas inoubliable !

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