Nids de Pommes de Terre aux Œufs et au Jambon de Dinde

Les nids de pommes de terre aux œufs et au jambon de dinde sont une recette originale et gourmande, parfaite pour un brunch, un petit-déjeuner copieux ou un repas léger accompagné d’une salade. Faciles à réaliser, ces petits nids croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur offrent une belle harmonie de textures et de saveurs.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Simple et rapide : Une préparation facile avec des ingrédients du quotidien.
• Un plat complet et équilibré : Alliant féculents, protéines et une touche de gourmandise.
• Idéal pour un brunch ou un repas léger : Se déguste seul ou avec une salade.
• Personnalisable : Peut être décliné selon vos envies avec différents fromages ou charcuteries.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Pommes de terre
• Œufs
• Jambon de dinde
• Fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
• Beurre ou huile d’olive
• Sel et poivre
• Herbes fraîches (persil, ciboulette)

Directions

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1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez légèrement des moules à muffins.
2. Préparez les pommes de terre : Épluchez-les et râpez-les finement. Pressez-les dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
3. Assaisonnez : Mélangez les pommes de terre râpées avec du sel, du poivre et du fromage râpé.
4. Formez les nids : Répartissez le mélange dans les moules à muffins en tassant bien pour former un creux au centre.
5. Faites précuire : Enfournez pendant 15 minutes pour que les nids deviennent légèrement croustillants.
6. Ajoutez la garniture : Disposez une tranche de jambon de dinde au fond de chaque nid, puis cassez délicatement un œuf par-dessus.
7. Cuisson finale : Remettez au four et faites cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit pris mais le jaune encore coulant.
8. Servez immédiatement : Parsemez de ciboulette ou de persil frais et dégustez chaud.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes

Variations

• Version végétarienne : Remplacez le jambon de dinde par des légumes grillés comme des poivrons ou des champignons.
• Avec d’autres fromages : Essayez avec du chèvre, du parmesan ou du roquefort pour une touche différente.
• Nids de patates douces : Remplacez les pommes de terre par de la patate douce râpée pour une version légèrement sucrée.
• Ajout de crème : Versez une cuillère de crème fraîche avant d’ajouter l’œuf pour encore plus d’onctuosité.

Conservation et réchauffage

• Au réfrigérateur : Conservez les nids dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours.
• Réchauffage : Passez-les quelques minutes au four à 160°C ou au micro-ondes à faible puissance.
• Congélation : Il est préférable de les consommer frais, car l’œuf peut perdre en texture après congélation.

FAQs

1. Peut-on préparer les nids à l’avance ?

Oui, vous pouvez précuire les nids de pommes de terre et les garnir juste avant de les enfourner à nouveau.

2. Comment éviter que les pommes de terre ne rendent trop d’eau ?

Pressez-les bien après les avoir râpées pour enlever l’excès d’humidité.

3. Peut-on utiliser des pommes de terre déjà cuites ?

Non, il est préférable d’utiliser des pommes de terre crues pour qu’elles deviennent croustillantes à la cuisson.

4. Peut-on remplacer le jambon de dinde ?

Oui, vous pouvez utiliser du bacon, du saumon fumé ou même du jambon classique.

5. Peut-on cuire les nids dans un autre type de moule ?

Oui, des ramequins individuels ou des cercles à pâtisserie peuvent être utilisés.

6. Comment obtenir un jaune coulant ?

Surveillez bien la cuisson après avoir ajouté l’œuf et retirez du four dès que le blanc est pris.

7. Peut-on ajouter des épices ?

Oui, du paprika, du curry ou du piment d’Espelette apportent une touche savoureuse.

8. Peut-on utiliser du fromage fondu ?

Oui, un fromage comme la raclette ou le reblochon fondra parfaitement dans la préparation.

9. Peut-on cuire ces nids à la poêle ?

Oui, mais il faudra utiliser des emporte-pièces pour bien structurer la forme.

10. Quels accompagnements servir avec ces nids ?

Une salade verte, une soupe ou des légumes grillés sont parfaits pour un repas équilibré.

Conclusion

Les nids de pommes de terre aux œufs et au jambon de dinde sont une alternative originale aux plats classiques du petit-déjeuner et du brunch. Faciles à préparer, gourmands et personnalisables, ils raviront petits et grands à coup sûr. Essayez cette recette et régalez-vous !

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