Far breton aux pommes fondant

Le far breton est une spécialité culinaire de Bretagne, traditionnellement préparée avec des pruneaux. Cette version aux pommes apporte une touche fruitée et fondante qui sublime ce dessert gourmand. Simple à réaliser, ce far breton aux pommes est idéal pour un goûter ou un dessert réconfortant.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une texture fondante et moelleuse grâce aux pommes
• Facile à réaliser avec des ingrédients du quotidien
• Un dessert traditionnel revisité pour plus de gourmandise
• Se conserve bien et peut être dégusté froid ou tiède
• Parfait pour accompagner un café ou un thé

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Pommes
• Farine
• Sucre
• Œufs
• Lait
• Beurre
• Vanille
• Rhum (optionnel)
• Sel

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Beurrez un moule et saupoudrez-le légèrement de sucre pour un effet caramélisé.
3. Pelez et coupez les pommes en quartiers, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
5. Ajoutez la farine et une pincée de sel, puis incorporez progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse.
6. Parfumez avec la vanille et, si vous le souhaitez, un peu de rhum.
7. Disposez les pommes dans le fond du moule et versez la pâte par-dessus.
8. Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le far soit bien doré et ferme au toucher.
9. Laissez tiédir avant de déguster.

Portions et temps de préparation

• Portions : 6 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes

Variations

• Avec des épices : Ajoutez une pincée de cannelle pour une saveur encore plus chaleureuse.
• Version sans alcool : Remplacez le rhum par un peu de fleur d’oranger.
• Avec d’autres fruits : Poire, pruneaux ou raisins secs peuvent remplacer les pommes.
• Plus gourmand : Parsemez d’amandes effilées avant cuisson pour une touche croquante.

Conservation et réchauffage

• À température ambiante : Se conserve 24 heures sous un torchon propre.
• Au réfrigérateur : Jusqu’à 3 jours, bien filmé pour éviter qu’il ne sèche.
• Pour réchauffer : Passez quelques secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four à basse température.

FAQs

1. Peut-on préparer le far breton aux pommes à l’avance ?

Oui, il est encore meilleur après quelques heures de repos.

2. Quelle variété de pommes utiliser ?

Des pommes sucrées et fondantes comme la Golden ou la Reine des Reinettes sont idéales.

3. Peut-on remplacer le lait par une alternative végétale ?

Oui, le lait d’amande ou d’avoine fonctionne très bien.

4. Pourquoi mon far breton est-il trop sec ?

Il a peut-être cuit trop longtemps. Surveillez la cuisson et retirez-le dès qu’il est doré.

5. Faut-il beurrer le moule avant cuisson ?

Oui, pour éviter que le far n’attache et pour obtenir une croûte légèrement caramélisée.

6. Peut-on ajouter des raisins secs en plus des pommes ?

Oui, faites-les tremper dans un peu de rhum avant de les incorporer.

7. Comment savoir si le far est bien cuit ?

Plantez un couteau au centre : la lame doit ressortir propre.

8. Peut-on faire cette recette sans sucre ?

Oui, en utilisant un édulcorant ou en réduisant la quantité de sucre selon vos préférences.

9. Peut-on congeler le far breton aux pommes ?

Oui, coupez-le en parts et emballez-les bien avant congélation.

10. Faut-il laisser reposer la pâte avant cuisson ?

Ce n’est pas obligatoire, mais un temps de repos de 30 minutes permet d’obtenir une texture encore plus moelleuse.

Conclusion

Le far breton aux pommes est une variante gourmande du célèbre dessert breton. Facile à préparer et riche en saveurs, il ravira les amateurs de pâtisserie traditionnelle. Dégusté tiède ou froid, il saura séduire toute la famille avec sa texture fondante et son délicieux parfum de vanille et de pommes caramélisées.

Print