Poulet au curry savoureux

Le poulet au curry est un plat riche et réconfortant, parfait pour un dîner rapide et savoureux. Ce mélange de saveurs épicées et crémeuses est un incontournable de nombreuses cuisines du monde, et cette version simplifiée est idéale pour régaler toute la famille.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à préparer avec des ingrédients simples.
• Parfait pour un repas rapide en semaine ou une occasion spéciale.
• Délicieusement aromatique grâce à un mélange équilibré d’épices.
• Convient à de nombreuses variantes, y compris végétariennes.
• Idéal à accompagner de riz, pain naan ou légumes sautés.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• 500 g de poulet, coupé en morceaux
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry ou de poudre de curry
• 200 ml de lait de coco
• 1 tomate, hachée
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Directions

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1. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Incorporez la pâte ou la poudre de curry et mélangez bien pour libérer les arômes.
4. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
5. Versez le lait de coco et les tomates hachées, puis mélangez.
6. Laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
7. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
8. Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré, accompagné de riz ou de pain naan.

Portions et temps

• Portions : 4
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 40 minutes

Variantes

• Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ou des légumes comme les pois chiches, les courgettes ou les pommes de terre.
• Plus épicé : Ajoutez une pincée de piment rouge en poudre ou une cuillère à café de pâte de piment.
• Moins crémeux : Remplacez une partie du lait de coco par du bouillon de poulet ou de légumes.
• Saveurs supplémentaires : Incorporez du gingembre frais râpé ou une pincée de garam masala pour une profondeur de goût.

Conservation et réchauffage

• Réfrigérateur : Conservez le poulet au curry dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
• Congélateur : Il peut être congelé jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
• Réchauffage : Réchauffez doucement dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes en remuant occasionnellement pour éviter que le lait de coco ne se sépare.

FAQs

Puis-je utiliser du poulet désossé pour cette recette ?

Oui, le poulet désossé fonctionne très bien et cuit rapidement.

Puis-je remplacer le lait de coco ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du yaourt nature pour une alternative.

Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?

Absolument, ajustez simplement le niveau d’épices pour qu’il soit plus doux.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il est encore meilleur après avoir reposé quelques heures ou une nuit au réfrigérateur.

Quel accompagnement est idéal avec ce curry ?

Du riz basmati, du pain naan ou des légumes sautés sont d’excellents choix.

Puis-je ajouter des légumes dans cette recette ?

Bien sûr, des légumes comme les épinards, les pois ou les courgettes se marient bien avec ce curry.

Comment épaissir la sauce ?

Laissez mijoter un peu plus longtemps ou ajoutez une cuillère de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau.

Quelle pâte de curry dois-je utiliser ?

Utilisez une pâte douce, moyenne ou épicée selon vos préférences.

Puis-je utiliser du curry en poudre à la place de la pâte ?

Oui, mélangez simplement la poudre avec un peu d’eau pour former une pâte.

Ce plat est-il sans gluten ?

Oui, à condition de vérifier que les ingrédients (comme la pâte de curry) sont certifiés sans gluten.

Conclusion

Le poulet au curry savoureux est une recette incontournable pour un repas rapide, réconfortant et riche en saveurs. Facile à personnaliser et à accompagner, ce plat deviendra rapidement un favori de votre répertoire culinaire. Essayez-le dès aujourd’hui et régalez-vous !

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