Galettes de Poulet aux Herbes et au Fromage

Les galettes de poulet aux herbes et au fromage sont une alternative savoureuse et facile aux nuggets classiques. Moelleuses à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur, elles sont idéales pour un repas léger, un apéritif ou même un pique-nique. Cette recette met en valeur des ingrédients simples, agrémentés d’herbes fraîches et d’un délicieux fromage fondant.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Faciles à préparer : Une recette rapide et sans effort pour un résultat gourmand.
• Riches en saveurs : Les herbes fraîches et le fromage apportent un goût irrésistible.
• Polyvalentes : Servies chaudes ou froides, elles s’adaptent à toutes les occasions.
• Personnalisables : Ajoutez vos épices ou fromages préférés pour varier les plaisirs.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• 500 g de poulet haché
• 1 œuf
• 50 g de chapelure
• 100 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou mozzarella)
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ou coriandre hachée
• 1 gousse d’ail (facultatif, hachée ou pressée)
• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de tournesol pour la cuisson

Directions

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1. Préparer la pâte à galettes :
   • Dans un grand saladier, mélangez le poulet haché avec l’œuf, la chapelure, le fromage râpé et les herbes fraîches.
   • Ajoutez l’ail si désiré. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
   • Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Façonner les galettes :
   • Avec vos mains légèrement humides, formez des galettes d’environ 8 cm de diamètre et 1 cm d’épaisseur. Déposez-les sur une assiette.
3. Cuisson :
   • Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
   • Faites cuire les galettes environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées à l’extérieur et cuites à cœur.
4. Servir :
   • Servez les galettes chaudes, accompagnées d’une salade, de légumes grillés ou d’une sauce au yaourt.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 (8 à 10 galettes)
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 25 minutes

Variations

• Fromage : Remplacez le fromage râpé par du chèvre frais ou du bleu pour un goût plus prononcé.
• Herbes : Essayez avec du basilic, du thym ou de l’aneth selon vos préférences.
• Épices : Ajoutez du paprika, du curry ou des graines de cumin pour une touche d’exotisme.
• Légumes : Incorporez des carottes râpées ou des courgettes pour un apport en légumes.
• Sans gluten : Remplacez la chapelure par de la chapelure sans gluten ou de la farine de riz.

Conservation et réchauffage

• Conservation : Les galettes se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
• Réchauffage : Réchauffez-les dans une poêle à feu doux ou au micro-ondes.
• Congélation : Les galettes crues ou cuites peuvent être congelées pendant 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant cuisson ou réchauffage.

FAQs

1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?

Oui, le veau, la dinde ou le bœuf haché fonctionnent également très bien.

2. Comment obtenir des galettes encore plus moelleuses ?

Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature dans la préparation.

3. Puis-je cuire ces galettes au four ?

Oui, faites-les cuire à 200 °C (390 °F) sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

4. Les galettes conviennent-elles aux enfants ?

Absolument, elles sont tendres, savoureuses et faciles à manger pour les petits.

5. Que servir avec ces galettes ?

Accompagnez-les de riz, de purée, ou d’une salade fraîche pour un repas équilibré.

6. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, la pâte peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au réfrigérateur.

7. Les galettes peuvent-elles être sans œufs ?

Oui, remplacez l’œuf par une cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau.

8. Comment éviter qu’elles ne collent à la poêle ?

Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter les galettes. Utilisez une poêle antiadhésive.

9. Puis-je ajouter des épinards ?

Oui, des épinards hachés frais ou surgelés égouttés sont une excellente addition.

10. Puis-je utiliser du fromage en morceaux plutôt que râpé ?

Oui, des petits dés de fromage ajoutent un cœur fondant très agréable.

Conclusion

Les galettes de poulet aux herbes et au fromage sont une recette simple, rapide et pleine de saveurs. Faciles à personnaliser selon vos envies, elles se prêtent à toutes les occasions, que ce soit un dîner léger ou un apéritif convivial. Préparez-les dès aujourd’hui pour un repas sain et gourmand qui plaira à toute la famille !

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