Gâteau au Yaourt, Poires et Amandes

Le gâteau au yaourt, poires et amandes est un dessert léger, moelleux et délicatement parfumé. Idéal pour le goûter ou en dessert, ce gâteau marie la douceur des poires à la richesse des amandes pour un résultat à la fois réconfortant et élégant.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facile à préparer : Une base classique de gâteau au yaourt, accessible à tous, sans balance nécessaire.
• Parfumé et savoureux : Les poires et les amandes apportent une douceur irrésistible et une touche de raffinement.
• Polyvalent : Parfait pour toutes les occasions, du goûter familial à un dessert raffiné.
• Personnalisable : Adaptez les fruits ou les arômes selon vos goûts.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

Pour le gâteau :

• 1 pot de yaourt nature (125 g) (utilisez le pot vide comme mesure)
• 2 pots de farine
• 1 pot de poudre d’amandes
• 1 pot de sucre
• ½ pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 2 poires mûres, épluchées et coupées en dés
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou d’amande amère, selon vos goûts)

Pour la garniture :

• 30 g d’amandes effilées
• 1 cuillère à soupe de sucre roux

Directions

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Préparez la pâte :

1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule rond de 24 cm de diamètre ou tapissez-le de papier cuisson.
2. Mélangez les ingrédients liquides : Dans un saladier, versez le yaourt. Ajoutez les œufs, l’huile et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
3. Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez la farine, la poudre d’amandes, le sucre et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez les poires : Incorporez délicatement les dés de poire à la pâte.

Assemblez et cuisez :

5. Versez la pâte dans le moule : Étalez uniformément la pâte dans le moule préparé.
6. Ajoutez la garniture : Parsemez le dessus du gâteau d’amandes effilées et saupoudrez de sucre roux pour une belle caramélisation.
7. Faites cuire : Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit en ressortir propre.

Servez :

8. Laissez refroidir : Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler. Servez nature ou accompagné d’un peu de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille.

Portions et Temps

• Portions : 6 à 8 parts
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

Variations

• Autres fruits : Remplacez les poires par des pommes, des abricots ou des pêches.
• Saveurs supplémentaires : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche épicée.
• Sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten ou de la farine de riz.
• Plus gourmand : Ajoutez des pépites de chocolat ou des noix concassées dans la pâte.
• Version vegan : Remplacez le yaourt par un yaourt végétal, les œufs par 2 cuillères à soupe de compote de pommes, et l’huile par une huile neutre.

Conservation et Réchauffage

• Conservation : Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
• Réchauffage : Réchauffez une part au micro-ondes pendant 10 secondes pour retrouver tout son moelleux.

FAQs

1. Peut-on utiliser des poires en boîte ?

Oui, mais égouttez-les bien pour éviter qu’elles ne détrempent la pâte.

2. Quel type de poires convient le mieux ?

Les poires William ou Comice sont idéales pour leur douceur et leur texture fondante.

3. Puis-je réduire la quantité de sucre ?

Oui, ajustez selon vos goûts, mais gardez à l’esprit que les poires apportent aussi une douceur naturelle.

4. Peut-on congeler ce gâteau ?

Oui, découpez-le en parts et congelez-les dans un sac hermétique. Décongelez à température ambiante.

5. Ce gâteau est-il adapté aux enfants ?

Absolument, il est léger, peu sucré et parfait pour un goûter sain.

6. Peut-on remplacer la poudre d’amandes ?

Oui, utilisez de la poudre de noisettes ou de la farine de coco pour varier les saveurs.

7. Comment éviter que les poires ne tombent au fond ?

Roulez les dés de poire dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.

8. Quel moule utiliser ?

Un moule rond de 24 cm est idéal, mais un moule carré ou à cake fonctionne également.

9. Peut-on utiliser un autre type de yaourt ?

Oui, un yaourt aromatisé ou végétal (soja, amande) peut être utilisé.

10. Avec quoi servir ce gâteau ?

Une crème anglaise, une boule de glace ou un filet de caramel se marient parfaitement avec ce dessert.

Conclusion

Le gâteau au yaourt, poires et amandes est une douceur simple et élégante qui allie gourmandise et légèreté. Facile à préparer et personnalisable, il sera parfait pour toutes vos occasions. Essayez cette recette dès aujourd’hui et savourez chaque bouchée de ce délice moelleux et parfumé !

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