Tarte aux Poireaux, Thon et Parmesan

La tarte aux poireaux, thon et parmesan est une recette simple, rapide et savoureuse. Parfaite pour un dîner léger ou un repas improvisé, elle combine la douceur des poireaux, la richesse du thon et la saveur intense du parmesan dans une pâte croustillante. Facile à personnaliser, elle ravira petits et grands à chaque bouchée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à préparer : Peu d’ingrédients et une préparation rapide.
• Équilibrée : Une combinaison parfaite de protéines, légumes et saveurs.
• Polyvalente : Idéale en entrée, en plat principal ou pour un pique-nique.
• Personnalisable : Ajoutez des épices ou d’autres ingrédients pour varier les plaisirs.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

Pour la pâte :

• Pâte brisée ou feuilletée (maison ou du commerce)

Pour la garniture :

• 2 poireaux
• 1 boîte de thon au naturel (environ 150 g égoutté)
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 50 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre et muscade (facultatif)

Instructions

this Recettes

Préparation des poireaux :

1. Lavez les poireaux, retirez les extrémités et émincez-les finement.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient fondants (environ 10 minutes). Salez, poivrez et laissez tiédir.

Préparation de l’appareil :

1. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
2. Ajoutez le parmesan râpé et une pincée de muscade si désiré. Mélangez bien.
3. Incorporez le thon émietté et les poireaux tiédis. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Assemblage de la tarte :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Versez la préparation sur la pâte, en veillant à bien répartir les ingrédients.
4. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien prise.

Service :

Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Dégustez chaud, tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 à 6 parts
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes

Variantes

• Fromage : Remplacez le parmesan par du gruyère râpé ou du fromage de chèvre émietté.
• Herbes : Ajoutez du persil, de l’aneth ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
• Épices : Rehaussez le goût avec une pincée de curry ou de paprika.
• Sans pâte : Préparez cette tarte sous forme de flan en omettant la pâte.

Conservation et réchauffage

• Au réfrigérateur : Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
• Au congélateur : La tarte peut être congelée une fois cuite. Laissez décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
• Réchauffage : Passez la tarte au four à 160°C (320°F) pendant 10 minutes pour retrouver sa texture croustillante.

FAQs

1. Puis-je utiliser des poireaux surgelés ?

Oui, faites-les simplement décongeler et égouttez-les bien avant utilisation.

2. Quel type de thon est préférable ?

Le thon au naturel est idéal, mais le thon à l’huile peut également être utilisé après avoir été bien égoutté.

3. Puis-je remplacer la crème fraîche ?

Oui, utilisez du lait, du yaourt nature ou une crème végétale pour une version plus légère.

4. Faut-il précuire la pâte ?

Ce n’est pas obligatoire, mais précuire légèrement la pâte (5 minutes à blanc) garantit qu’elle reste croustillante.

5. Cette tarte peut-elle être servie froide ?

Oui, elle est délicieuse même à température ambiante.

6. Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Absolument, des courgettes ou des champignons se marient bien avec le poireau et le thon.

7. Peut-on faire cette tarte sans œufs ?

Pour une version sans œufs, utilisez un mélange de lait végétal et de fécule comme liant.

8. Quel accompagnement suggérez-vous ?

Une salade verte avec une vinaigrette légère complète parfaitement ce plat.

9. Puis-je préparer la garniture à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la garniture et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de l’utiliser.

10. Quels types de pâtes conviennent ?

La pâte brisée est classique, mais la pâte feuilletée apporte une texture plus légère et croustillante.

Conclusion

La tarte aux poireaux, thon et parmesan est un plat rapide, savoureux et adaptable à toutes les occasions. Simple à réaliser et riche en saveurs, elle constitue une excellente option pour un dîner léger ou un repas convivial. Essayez cette recette et apportez une touche de gourmandise à votre table !

Print